蒸し野菜 トリュフレモンダレとトリュフバジルペースト
胃腸を休める優しい蒸し温野菜のご紹介。
トリュフオイルやトリュフバジルペーストの香りで野菜にメリハリを付けます。
- 商 品
- 白トリュフエキストラヴァージンオリーブオイル、白トリュフ塩、トリュフバジルペースト
- 料理名
- 蒸し料理
- 食 材
- かぼちゃ 蕪 にんじん ブロッコリー
- タ グ
- おうちごはん うちごはん 簡単レシピ
材料／２～３人分
- ブロッコリー1/3株
- 蕪1/2個
- にんじん1/2本
- 蓮根 こぶし大
- かぼちゃ こぶし大
- またはお好みの野菜 適量
- 白トリュフEXVオリーブオイル 大さじ２
- レモン汁 1/2個分
- 砂糖 小さじ１
- 白トリュフ塩 小さじ1/2
- トリュフバジルペースト 適量
作り方／調理時間１５分
- ①ブロッコリーはサッと洗い小房に切り分ける。
蕪は皮を剥いて縦に６等分に切る。
にんじんは皮を剥いて1.5センチほどの輪切りにする。
蓮根は皮を剥いて1.5センチ幅の輪切りにする。
かぼちゃは種を取り1.5センチの櫛形に切る。 - ②セイロを全体をしっかり濡らしてから①のブロッコリー以外を全て乗せる。
鍋に水を1/3程度入れて強火にし沸いたらセイロを重ね蓋をして中強火で７分。
残り４分のところでブロッコリーを入れ再び蓋をする。 - ③トリュフオイル、レモン汁、砂糖、トリュフ塩はよく混ぜて器に入れる。
トリュフバジルソースも別の器に入れる。
野菜が蒸し上がったら、タレを添える。
商品紹介
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