トリュフ香るにんじんとオレンジのラペ

にんじんとオレンジを合わせたラペです。

前菜におすすめの簡単な一品。

にんじんとオレンジがよく合います。
作り置きにもおすすめです。

材料／2人分

• にんじん 1本(200gほど)
• ネーブルオレンジ 1個
• 塩 小さじ1/2
  
• 白トリュフEXVオリーブオイル 大さじ2
• 白ワインビネガー 大さじ1
• 黒胡椒 少々

作り方／調理時間10分

1. ①にんじんはタワシでよく洗い
   ヘタを切り落とし、千切りスライサーで千切りにしボウルに入れて塩をまぶし少し揉み込み少し置いてしんなりしたら水気を絞る。
2. ②オレンジは皮をむき、果肉を取り出す。
   
3. ③①にオレンジ、白ワインビネガー、トリュフオイルを加えて和え味を見て足りなければ塩で整える。
   器に盛り付けて黒胡椒を掛ける。
   

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