トリュフ香るポンデケージョ

白玉粉で作る、手軽でもっちもちのポンデケージョです。

パルメザンチーズのコクに、白トリュフオイルの芳醇な香りを重ねて。
ひと口食べると、チーズの旨みとトリュフの香りがふわっと広がります。
焼きたてはもちろん、ワインのお供にもおすすめ。
ちょっとしたおもたせにも喜ばれるひと品です。

材料／14個分

• 白玉粉 150g
• 豆乳(なければ牛乳)80cc
• 白トリュフEXVオリーブオイル 20g
• 塩 ひとつまみ
• 卵 1個
• パルメザン粉チーズ 70g
  

作り方／調理時間35分

1. ①ボウルに白玉粉を入れてめん棒などで大きめの塊を砕いておく。
   
2. ②①に塩、粉チーズを入れ混ぜ合わせておく
   牛乳を加えザッと混ぜたら卵とトリュフオイルを加え手でしっかり練りまとめる。
3. ②25gずつ取って丸めて
   クッキングシートを敷いた天板に並べ
   180度のオーブンで20分焼く。

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