トリュフ香るマッシュルームとしらすのフリッタータ

トリュフの香りがふんわり広がる、
マッシュルームとしらすのフリッタータ。

シンプルな材料なのに、旨みがぎゅっと詰まった一品です。

オーブンで簡単に作れて、白ワインにもぴったり。

焼きたてはもちろん、冷やしても美味しくいただけます。

材料／3〜4人分

• 卵 4個
• 粉チーズ 大さじ1強
• 生クリーム 大さじ1
• 白トリュフEXVオリーブオイル 大さじ2
• マッシュルーム 5個
• しらす 15g
• 塩 小さじ1/3強
• EXVオリーブオイル 少々
  

作り方／調理時間40分

1. ①卵、粉チーズ、生クリーム、トリュフオイル、塩をボウルに入れホイッパーで混ぜる。
   
2. ②マッシュルームは2ミリ幅ほどにスライスしておく。
3. ③卵焼き器にEXVオリーブオイルを薄く全体に塗り②のマッシュルームを全面に並べ①の卵液を流し込みしらすを全体に散らす。
   
4. ④180度のオーブンで30分焼いたら取り出し、粗熱が取れたら適当な大きさに切り器に盛り付ける。
   

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