マッシュドブロッコリーとトリュフギャザーソースのブルスケッタ

マッシュしたブロッコリーにトリュフギャザーソースを合わせたブルスケッタです。

トリュフギャザーソースとは
ふんだんなトリュフとブラックオリーブ、マッシュルーム、アンチョビ、ケイパーやハーブ類が入ってるトリュフ香る万能ソース。

ブロッコリーの甘みととてもよく合います。

材料／4〜6人分

• ブロッコリー 1/2株
• 塩 少々
• レモン汁 大さじ1/2
• パルメザン粉チーズ 大さじ1
• マヨネーズ 大さじ2
• トリュフギャザーソース 適量
• バゲット1/2本

作り方／調理時間15分

1. ①ブロッコリーは小房に分け、さらに小さく切り
   茎は皮を厚くむいてからなるべく小さめの乱切りする。耐熱容器に入れてふんわりラップをし500Wのレンジで6分温める。
   
2. ②①を取り出したら熱いうちに
   レモン汁、塩を入れてマッシャーやめん棒などで細かく潰し粗熱が取れたら粉チーズ、マヨネーズを入れてよく混ぜる。
   味を見て足りなければ塩で整える。
   
3. ③1センチ幅ほどに切って軽くトーストしたバゲットに
   ②を乗せてトリュフギャザーソースを乗せる。
   

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