トリュフ香るマッシュドブロッコリー

マッシュしたブロッコリーをトリュフバター、パルミジャーノトリュフクリームと和えた
お肉や魚にとても合う付け合わせです。

ブロッコリーはレンチンで柔らかくするのでとても簡単。

材料

• ブロッコリー 1株
• 黒トリュフバターソース 大さじ2強
• パルミジャーノレッジャーノとトリュフのクリーム 大さじ3
• 塩 少々
• 黒胡椒 少々

作り方／調理時間１５分

1. ①ブロッコリーは小房に分け、さらに小さく切り
   茎は皮を厚くむいてからなるべく小さめの乱切りする。耐熱容器に入れて塩少々をしふんわりラップをし500wのレンジで6分温める。
2. ②①を取り出したら熱いうちにトリュフバターを入れてマッシャーやめん棒などで潰し
   ハンドブレンダーで更にペースト状にする。
   パルミジャーノトリュフクリームを入れて混ぜて、味を見て塩で整える。
3. ③お好みの肉や魚のステーキやソテーに添えて黒胡椒をかける。

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