トリュフ香るバナナブレッド

焼きたてもふんわりと美味しいですが
冷蔵庫で冷やしてしっとりも美味しい
バナナブレッドです。

トリュフオイルを加えて焼き上げました。

トリュフとバナナの香りが広がる、シンプルながらも大人で味わい深いです。

材料／18センチ×8センチのパウンド型1台分

• バナナ 2本(正味200g)
• 卵 1個
• きび砂糖 50g
• 米油 60g
• 白トリュフEXVオリーブオイル 15g
• 塩 ひとつまみ
• 米粉 150g
• ベーキングパウダー 4g
  

作り方／調理時間50分

1. ①熟したバナナを形が少し残るくらいにスプーンなどで潰す。
2. ②①のボウルに全卵、きび砂糖、米油、トリュフオイルを加えホイッパーでよく混ぜる。
   
3. ③米粉、塩、ベーキングパウダーを加えスパチュラで手早く混ぜ合わせ
   オーブンシートを敷いたパウンド型に生地を流し
   180℃のオーブンで15分焼いたら中心にナイフで切れ目を入れる。
   
4. ④180℃のオーブンでさらに25分焼く。

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