じゃがいもとトリュフパルミジャーノクリームのフリッタータ

焼くだけで簡単に出来るフリッタータは、ご自宅でもおもてなし料理として作られる方も多いと思います。

今日は簡単でトリュフ香るフリッタータ のレシピをご紹介。

卵焼き器を使ってスクエア型に作るので見た目もおしゃれです。

材料／３～４人分

• じゃがいも 2個(250gほど)
• 卵 4個
• パルミジャーノレッジャーノとトリュフのクリーム 大さじ3
• 生クリーム 大さじ3
• 白トリュフ塩 小さじ1
• EXVオリーブオイル 少々

作り方／調理時間４0分

1. ①卵、パルミジャーノクリーム、生クリーム、白トリュフ塩をボウルに入れホイッパーで混ぜる。
2. ②じゃがいもは皮を剥いて4、5ミリ幅の輪切りにする。
3. ③卵焼き器にEXVオリーブオイルを薄く全体に塗り②のじゃがいもを少し重なりながらずらすように全面に並べ①の卵液を流し込む。
   180度のオーブンで30分焼いたら取り出し、粗熱が取れたら適当な大きさに切り器に盛り付ける。
   お好みでイタリアンパセリなど散らして。
   冷蔵庫で冷やしてから食べても美味しいです。

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