マッシュルームと胡桃とアボカドのサラダ

クリーミーなアボカドに、マッシュルームの旨みと胡桃の香ばしさを合わせたサラダ🫜

異なる食感が心地よいアクセントに。

仕上げにトリュフオイルをひと回しして、芳醇な香りを添えました。

シンプルに素材の組み合わせを香り豊かに楽しむ一皿です。

材料／２人分

• マッシュルーム 150g
• EXVオリーブオイル 大さじ1
• アボカド 1/2個
• レモン汁 小さじ1強
• 生くるみ 15g
• パセリ 少々
• 塩 小さじ1/3強
• 白トリュフEXVオリーブオイル 適量

作り方／調理時間10分

1. ①胡桃はフライパンで空炒りし
   手で適当な大きさに千切っておく。
   マッシュルームは縦に二等分に切る。
   アボカドは2センチ角くらいに切ってレモン汁を回しかけておく。
   パセリはみじん切りにしておく。
   
2. ②フライパンにオリーブオイルを入れて強火で熱し
   マッシュルームを入れてサッと炒め香りが立ってきたら火を止め塩を掛けておく。
   
3. ③器にマッシュルームを盛り付け
   アボカドと胡桃、パセリを散らして
   トリュフオイルを回しかける。
   

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