トマトのトリュフ香るパン粉焼き

トマトにチーズを乗せてパン粉を掛けてオーブンで焼きました。

パン粉は粉チーズやハムとトリュフオイルと合わせます。

トマトがジュワッとして
チーズがトロッとパン粉はザクっと
合わさって美味しい。

おもてなし料理の前菜としておすすめです。

材料／2人分

• トマト2個
• 白トリュフEXVオリーブオイル大さじ2
• パセリ 1本ほど
• ハム2枚
• 粉チーズ 大さじ2
• 塩 小さじ1/3

作り方／調理時間20分

1. ①トリュフ香るパン粉を作ります。
   パセリは茎を切り落としみじん切りにする。
   ハムもみじん切りにする。
   パン粉
   粉チーズ
   塩
   トリュフオイル
   とよく混ぜ合わせる。
   
2. ②トマトは1センチ幅の輪切りにし耐熱皿に並べて
   塩少々をしシュレッドチーズを散らす。
   
3. ③②に①を乗せて230度のオーブンで10分ほどパン粉がこんがりするまで焼く。
   焼き上がったら仕上げにトリュフオイルを少々(分量外)回しかける。
   

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