ポヴェレッロロッソ

トリュフ香るトマトソースを使ったポヴェレッロロッソのご紹介

ポヴェレッロとは目玉焼きとチーズを使ったシンプルなパスタです。
そこにトリュフトマトソースを加えたロッソにしました。

目玉焼きを崩してトマトソースと絡めて食べると美味しいです。

材料／１人分

• スパゲッティ 80g
• 黒トリュフのブルスケッタソース 90g
• EXVオリーブオイル 大さじ2
• 卵 1個
• パルミジャーノレッジャーノ 適量
  

作り方／調理時間１５分

1. ①大きい鍋にたっぷりの水を入れ塩を入れて(ちょっとしょっぱいと感じるくらいの塩水にし)沸かし、スパゲッティの袋の指定時間より1分早めに茹でる。
2. ②フライパンにスパゲッティとブルスケッタソースを入れて強火でザッと混ぜ合わせて器に盛る。
3. ③フライパンを綺麗に拭いて
   オリーブオイルを入れて強火にし温まったら卵を割り入れて縁はカリカリ黄身は半熟に焼いて取り出しパスタに乗せてパルミジャーノレッジャーノをたっぷり掛けて完成。

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