トリュフ香るガトーインビジブル

りんごをたっぷり重ねた、トリュフ香るガトーインビジブル。

しっとりとした生地に、りんごのやさしい甘みが広がります。
黒トリュフバターの芳醇な風味が、上品なアクセントに。

米粉を使った、グルテンフリーのスイーツです。

材料／18センチ×8センチのパウンド型1台分

• 大きめのりんご 1個
• 卵 2個
• きび砂糖 40g
• 無塩バター 30g
• 黒トリュフバターソース 20g
• 豆乳 70cc
• 米粉 70g

作り方／調理時間60分

1. ①無塩バターは溶かしバターにする。
   黒トリュフバターは常温にもどす。
   
2. ②りんごは4等分に切り、芯を取り除いて
   2ミリ幅ほどの薄切りにする。
   
3. ③ボウルに卵、きび砂糖、トリュフバターを入れて
   よく練り混ぜる。
   溶かしバターを少しずつ加え更に混ぜたら、
   米粉を入れ粉気がなくなるまで混ぜる。
   豆乳を加えて全体をまとめたら
   ②を加えて絡めるように混ぜ合わせる。
   
4. ④クッキングシートを敷いた型にりんごを重ねて入れ、残りの生地を流し込む。
   180度に予熱したオーブンで50分焼き
   オーブンから取り出したら粗熱をとり、冷蔵庫で冷やす。
   

商品紹介

黒トリュフバターソース

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