トリュフ香る餅リゾット

お餅を使った簡単お餅リゾットです。

お餅とお米、後は玉ねぎ少しで作る
シンプルなリゾットなのでサラッと食べられます。

材料／2人分

• 米 90g
• 切り餅 2個
• 玉ねぎ 1/2個
• EXVオリーブオイル 大さじ2
• 顆粒コンソメ 小さじ1/2
• 水 450cc
• 白ワイン 大さじ2
• 黒トリュフバタソース 大さじ1強
• 塩 少々
• 小葱 適量

作り方／調理時間30分

1. ①顆粒コンソメ、水、白ワインを合わせて温めておく。
2. ②玉ねぎはみじん切りにする。
   小葱は小口切りにする。
   
3. ④米粒が少し透き通って馴染んできたら
   かぶるほどの①を入れ中火にし煮る。
   水分がなくなってきたらお米がかぶるくらいの①を足す。
   これを2回繰り返したら餅を入れ中弱火にする。
   残りの①を加え水気がなくなるまで煮たら
   火を止めトリュフバターを加え全体をよく混ぜ
   味を見て足りなければ塩で整える。
   器に盛り付けて小葱を散らす。
   お好みでパルミジャーノレッジャーノをすりおろしてかけても。
   

商品紹介

黒トリュフバターソース

購入する（オンラインストアへ）