トリュフ香るさつまいものブルスケッタ
トリュフエキスを乗せて

さつまいもを使ったほんのりと甘いブルスケッタのご紹介。

パール状の黒トリュフエキスを仕上げに乗せることで華やかなおつまみになります。

材料／２～３人分

• さつまいも 150gほど(細めがよい)
• 水 大さじ2強
• 黒トリュフバターソース 大さじ2
• クリームチーズ 50gほど
• パール状のトリュフエキス 適量
• あさつき 少々

作り方／調理時間１５分

1. ①さつまいもは8ミリ幅ほどの輪切りにし水に5分ほどさらしてザルにあける。
   
2. ②中弱火でフライパンを熱し温まったらさつまいもを入れて水を回しかけ蓋をして両面ほんのりこんがり焼く。
   (片面3分半ずつくらい)
   ほんのりこんがりしたら火を止めトリュフバターを落として絡めて火を止める。
3. ③さつまいもの粗熱が取れたらクリームチーズを乗せトリュフキャビアを乗せる。

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