トリュフ香る卵黄のコンフィ
のクロスティーニ
トリュフエキスを乗せて
トリュフが芳醇に香る卵黄のコンフィを
クロスティーニにし
仕上げにパール状のトリュフエキスを乗せた
おもてなしディナーの前菜にぴったりな一品。
手間は掛かりますが
トリュフ感がとても感じられます。
濃厚な卵黄とサクッとしたバゲットととてもよく合います。
- 商 品
- 白トリュフエキストラヴァージンオリーブオイル、BLACK GOLD パール状（小粒）の黒トリュフエキス
- 料理名
- クロスティーニ
- 食 材
- バゲット 卵黄
- タ グ
- おもてなし料理 おつまみレシピ 前菜レシピ
材料／2〜4人分
- 卵黄2〜4個
- EXVオリーブオイル 適量
- 白トリュフEXVオリーブオイル 大さじ2
- パール状(小粒)の黒トリュフエキス 適量
- バゲット 適量
- イタリアンパセリ 少々
作り方／調理時間55分
- ①ジップロックにオリーブオイルを卵黄がかぶる高さくらいまで入れて卵黄をそっと落とし入れる。
そこに白トリュフオイル大さじ2を回しかけ口を閉じる。
- ②65度の湯煎に掛けて50分
- ③トーストしたバゲットに乗せてトリュエキスを乗せイタリアンパセリを散らす。
商品紹介
白トリュフ
エキストラヴァージン
オリーブオイル
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BLACK GOLD
パール状（小粒）の
黒トリュフエキス
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