トリュフバターで蓮根のステーキ　舞茸添え　トリュフバルサミコ酢

トリュフバターで香ばしく焼いた蓮根と舞茸の
シンプルな一品。

仕上げにパルミジャーノとトリュフバルサミコ酢を掛けます。

簡単に作れて食べ応えもあり
シンプルながらもトリュフが芳醇で贅沢な一品です。

材料／２人分

• 蓮根 400gほど(2節くらい)
• 舞茸 2パック
• EXVオリーブオイル 大さじ1強
• 黒トリュフバターソース 大さじ2
• 塩 少々
• パルミジャーノレッジャーノ 適量
• トリュフ香るバルサミコ酢 適量

作り方／調理時間２0分

1. ①蓮根は皮を剥いて2センチ幅の輪切りにし
   水に少しザルにあけ水気をキッチン ペーパーで拭く。
2. ②フライパンにオリーブオイルを入れて中火で
   熱し温まったらトリュフバター大さじ1と蓮根を
   入れて片面ずつ3分ずつほどこんがり焼いて取り出す。
3. ③同じフライパンに舞茸、トリュフバター大さじ1を入れて強火にし動かさずに両面少ししんなりするまで焼いたら取り出す。
4. ④器に盛り付け塩を全体にしっかりめに少々振り
   パルミジャーノレッジャーノをすりおろしてかけ
   トリュバルサミコを回しかける。

商品紹介