トリュフ香るレタスカッペリーニ

レタスの千切りと生ハムを乗せ味付けはトリュフオイルとめんつゆでとても簡単。

レタスのシャキシャキと生ハムの塩分、トリュフオイルの香りがたまらない一品。

材料／２人分

• カッペリーニ 100g
• レタス千切り1/4玉
• 生ハム 2枚
• 白トリュフオイル 大さじ3
• めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ2
• レモン汁 1/4個分(大さじ1)
• パルメザン粉チーズ 適量
  

作り方／調理時間１0分

1. ①レタスは千切りにする。
2. ②トリュフオイルとめんつゆ、レモン汁を乳化させるようによく混ぜる。
3. ③大きい鍋でたっぷりの水に塩を入れて(少ししょっぱいと感じるくらい)沸かし、カッペリーニを袋の表示より30秒ほど長く時間茹でる。
   茹で上がったらザルにあけ冷水にとり冷やしてザルに再びあけ水気をよく切り重ねたキッチンペーパーに乗せさらに水気をしっかり取る。
4. ④器にカッペリーニを盛り付け
   レタスを乗せて②を回しかけ生ハムを乗せ粉チーズをかける。
   

商品紹介