トリュフ香る茄子のキャビア風
トリュフオイルとトリュフバルサミコ酢を使った茄子のキャビア風です。
黒オリーブを入れたりもしますが
今回は茄子だけで作りました。
バゲットに乗せてワインと相性のいいおつまみになります。
- 商 品
- 白トリュフエキストラヴァージンオリーブオイル、トリュフ香るバルサミコ酢(Il Borgo Del Balsamico社共同開発)
- 料理名
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- 食 材
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- タ グ
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材料／4〜6人分
- 茄子 3本
- トリュフ香るバルサミコ酢 大さじ1
- 白トリュフEXVオリーブオイル 大さじ1
- バゲット 適量
作り方／調理時間20分
- ①茄子は丸ごと230度のオーブンで15分ほど焼く。焼きあがったら皮を剥いて包丁で叩いて粗みじん切りにする。
- ②①にバルサミコ酢、トリュフオイル、塩を混ぜ合わせ味を見て足りなければ塩で整える。
- ④器に盛り付け軽くトーストしたバゲットを添える。
商品紹介
白トリュフ
エキストラヴァージン
オリーブオイル
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トリュフ香るバルサミコ酢
(Il Borgo Del Balsamico社共同開発)
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