アボカドとしらすのトリュフ香るマリネ

トリュフオイルを使った前菜やおつまみにぴったりの一品です。

トーストをこんがり焼いてブルスケッタ風にして食べます。

アボカド、モッツァレラチーズ、しらす、小葱を合わせてアボカドのタルタル仕立てに。
アボカドとトリュフオイルはとても相性がいいです。

材料／2~4人分

• アボカド 1個
• しらす 25g
• 小葱 4本ほど
• モッツァレラチーズ50g
• 白トリュフEXVオリーブオイル 大さじ2
• レモン汁 1/4個
• 塩 ひとつまみ
• トースト1〜2枚

作り方／調理時間15分

1. ①トーストは三角形に4等分に切りめん棒で軽く薄く伸ばしたらトースターでこんがり焼く。
   
2. ②アボカドは8ミリ角ほどに切りボウルに入れ
   レモン汁を回しかける。
   そこに手で小さくちぎったモッツァレラ、
   しらす、小葱、トリュフオイル、塩を入れ全体を混ぜ器に盛り付ける。

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