人参のロースト
トリュフパルミジャーノソース

にんじんをオーブンでじっくり焼いて
トリュフとパルミジャーノのクリームを掛けました。

にんじんはじっくり焼くと甘くてホクホクと美味しいです。
アクセントに胡桃も加えて。

パルミジャーノのコクとトリュフの香りが芳醇なクリームがよく合います。

材料／2人分

• 人参 2本
• 胡桃 4、5粒ほど
• 塩 少々
• EXVオリーブオイル 少
• パルミジャーノとトリュフのクリーム 適量
  

作り方／調理時間40分

1. ①にんじんはヘタを切り落とし
   皮付きのまま縦に4等分に切る。
   
2. ②天板にクッキングシートを敷いてにんじんを乗せ
   手で適当な大きさに割った胡桃を散らして
   オリーブオイルを全体に回しかけ
   塩少々をし180度のオーブンで35分焼く。
   
3. ③焼き上がったら器に盛り付け
   レンジで軽く温めたパルミジャーノクリームを掛ける。
   

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