トリュフ香るペスカトーレ

黒トリュフブルスケッタソースで作るペスカトーレのご紹介。

冷凍シーフードミックスを使って簡単に作れます！

解凍の仕方で、冷凍でもプリッとしたシーフードに。

材料／２人分

• スパゲッティ160g
• 冷凍シーフードミックス250g
• EXVオリーブオイル 大さじ2
• 白ワイン80cc
• 黒トリュフブルスケッタソース大サイズ 1瓶
• イタリアンパセリ 少々

作り方／調理時間１５分(解凍時間を含まず)

1. ① 薄めの塩水に凍ったシーフードを1時間ほど水にさらして解凍しザルにあけておく。
2. ②大きい鍋にたっぷりの水を入れ塩を入れて(舐めてちょっとしょっぱいと感じるくらいの塩水にし)沸かし、スパゲッティの袋の指定時間通りに茹でる。
3. ③フライパンを強火にしオリーブオイルを入れて
   温まったらシーフードミックスを入れてザッと炒め、白ワインを入れ
   汁気がややヒタヒタになるまで煮る。
   汁気がヒタヒタになってきたら弱火にしブルスケッタソースを入れザッと混ぜる。
4. ③茹で上がったスパゲッティを②に入れザッと混ぜる。
5. ④器に盛り付けみじん切りにしたイタリアンパセリを散らす。

商品紹介

黒トリュフの
ブルスケッタソース

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