トリュフ香るかぼちゃケーキ

ほっくりとしっとりと美味しいかぼちゃケーキです。

生地にトリュフオイルを加えて芳醇な香りをプラス。

大人のかぼちゃケーキです。

材料／直径15センチほどの丸型ケーキ

• かぼちゃ正味 250g
• 無塩バター 50g
• 生クリーム150cc
• 白トリュフEXVオリーブオイル10g
• きび砂糖 35g
• 全卵 1個
• 卵黄 1個
• 米粉 20g

作り方／調理時間60分

1. ①バターは角切りにする。
2. ②かぼちゃは軽く水にくぐらせてラップをして500wのレンジで7分柔らかくなるまで。
   柔らかくなったら種と皮を取って250gのかぼちゃを熱いうちにボウルに入れ
   バターと砂糖を加えてかぼちゃを潰しながらよく混ぜる。
   全卵、卵黄、トリュフオイル、生クリームを入れハンドブレンダーでよく混ぜたら
   米粉を加えさっくり滑らかになるまでまとめる。
   
3. ③クッキングシートを敷いた型に流し入れて
   170度のオーブンで40分焼く。
   焼き上がったら粗熱を取り冷蔵庫でしっかり冷やす。
   出来立ても美味しいですか
   冷やすと味が落ち着いてしっとりします。
   

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