チキンとレタスのサラダ　トリュフバルサミコドレッシング

シャキシャキとしたレタスとこんがり焼いたチキンの簡単サラダです。

トリュフオイルとトリュフバルサミコを使った甘酸っぱくて香り豊かなドレッシングを掛けて。

材料／２人分

• 鶏もも肉 1枚
• 酒 少々
• 塩 少々
• 黒胡椒 少々
• レタス 4枚ほど
• EXVオリーブオイル 大さじ2
• 〈ドレッシング〉
  
• 白トリュフEXVオリーブオイル 大さじ2
• トリュフ香るバルサミコ酢 大さじ1と1/2
• 塩 小さじ1/3

作り方

1. ①ドレッシングの材料を乳化させるようによく混ぜておく。
2. ②鶏もも肉をキッチンペーパーで水気をよく拭き取り余分な脂があれば包丁の刃先で取る。
   適当な一口サイズに切ったら
   酒少々、塩きつめに少々を揉み込み30分ほど置いておいく。
3. ③レタスは水に少しさらしてシャキっとさせたら水気を拭き手で適当な大きさにちぎる。
4. ④フライパンにオリーブオイルを入れて中火にし鶏肉を入れる。
   こんがりするまで炒めたら取り出す。
5. ⑤器にレタスを盛り付け鶏肉を乗せてドレッシングを回しかけて完成。

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