
トリュフ香るバンバンジー
胡麻ダレをトリュフ風味に仕上げたバンバンジーのご紹介。
- 商 品
- 白トリュフエキストラヴァージンオリーブオイル、白トリュフ塩
- 料理名
- バンバンジー
- 食 材
- 鶏胸肉
- タ グ
- ランチレシピ おうちごはん うちごはん
材料/2人分
- 鶏むね肉 1枚(300gほど)
- 白トリュフEXVオリーブオイル 大さじ1
- 酒 大さじ2
- きゅうり1本
- 〈胡麻ダレ〉
- 練り白ごま 大さじ3
- 醤油 小さじ1
- 砂糖 大さじ2
- お酢 大さじ1
- 長ねぎのみじん切り 1/3本分
- すりおろし生姜 小さじ1
- 豆板醤 小さじ1
- 白トリュフEXVオリーブオイル 大さじ1強
- 白トリュフ塩 小さじ1/2
作り方/調理時間40分
- ①小鍋に鶏肉がたっぷり被るほどの水を入れ強火で沸かし、酒大さじ2を入れて再び沸騰したらトリュフオイル大さじ1、鶏肉を入れ(冷蔵庫から出してすぐの冷たいまま)
すぐに火を止めて蓋をし、そのまま約30分おいて余熱で中まで火を通す。
鶏肉を取り出し、皮を除いて細くさく。 - ②胡麻ダレを作ります。
ボウルにタレの材料全てを入れて混ぜ合わせる。
きゅうりはヘタを切り落とし、千切りにする。
器にきゅうりを盛って鶏肉を乗せ、タレをかける。
お好みで砕いたカシューナッツを散らしも。
商品紹介

白トリュフ
エキストラヴァージン
オリーブオイル
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白トリュフ塩
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