手作りリコッタチーズとトリュフはちみつ

チーズととても合うトリュフですが、
今回は簡単に作れるチーズとトリュフはちみつを合わせたデザートをご紹介します。

材料／４人分

• 牛乳 600cc
• 生クリーム 150cc
• レモン汁 大さじ3
• トリュフはちみつ 適量
• ローストくるみ 適量
• ミントの葉 適量

作り方／調理時間30分

1. ①鍋に牛乳と生クリームを入れて強火にし沸騰直前にレモン汁を加えかき混ぜる。
   沸いたら火を止めて3分ほど置く。
2. ②ガーゼもしくはキッチンペーパー2枚をザルに敷いて①を流し込み15分ほど置いておく。
   
3. ③出来上がったリコッタチーズ器に盛り付けて砕いたローストくるみを乗せトリュフはちみつを掛けてミントを乗せる。
   (リコッタチーズはお好みで冷やして食べても)
   

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