トリュフ香るトマトつゆの
冷やしうどん

さっぱりと食べられるトマトつゆの冷やしうどんです。
トッピングには鶏ささみときゅうりとバジルを乗せて。

トマトつゆにはレモン汁と白トリュフオイルを加え
爽やかさと芳醇な香りをプラス。

簡単に作れて食べ応えもありトリュフの香りがたまりません。

材料／2人分

• うどん 200g
  
• ささみ 2本(120g)
• きゅうり1本
• バジル 少々
  
• 無塩トマトジュース 200cc
• レモン汁 大さじ1/2強
• 白だし 大さじ2
• 塩 少々
• 白トリュフEXVオリーブオイル 大さじ1と1/2

作り方／調理時間20分

1. ①トマトジュース、レモン汁、白だし、トリュフオイルをよく混ぜ合わせ味を見て塩で整える。
   
2. ② きゅうりはヘタを切り落とし千切りにする。
   ささみは筋を取っておく。
   鍋にたっぷりお湯を沸かし
   グラグラに沸騰したらささみを入れて火を止め蓋をして10分おいたら取り出して細かく割いておく。
   
3. ③②の鍋を再び沸かし
   うどんを入れ袋の表示通りに茹でる。
   ザルにあけ冷水に取りしっかり滑りを取るように洗ったらザルにあけしっかり水気を切る。
4. ④うどんを盛り付けきゅうりとささみきゅうりを乗せてバジルを散らす。

商品紹介

白トリュフ
エキストラヴァージン
オリーブオイル

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