夏野菜の冷奴
トリュフ香る柚子胡椒ドレッシング

夏野菜を使った冷奴です。

ドレッシングには柚子胡椒とトリュフオイルを使って。
柚子胡椒とトリュフオイルは意外によく合います。

サッと作れる夏の一皿です。

材料／2人分

• 絹豆腐 1丁
• トマト 1/2個
• きゅうり1/2個
• オクラ 3本
• 柚子胡椒 小さじ1
• レモン汁 大さじ1
• 白トリュフEXVオリーブオイル 大さじ2

作り方／調理時間15分

1. ①キッチンペーパーで豆腐を包んで10分ほど置いて周りの水気を取り器に乗せて冷蔵庫で冷やしておく。
2. ②オクラは板ずりをして塩が付いたまま熱湯で1分湯がいて冷水に取り出す
   ザルにあけてキッチンペーパーで水気を拭いてヘタを切り落とし小口切りにする。
   トマトときゅうりは8ミリくらいの角切りにする。
3. ③ボウルに柚子胡椒、レモン汁、トリュフオイルを入れてよく混ぜ②を入れてザッと和える。
4. ④冷蔵庫から豆腐を取り出し③を乗せる。

商品紹介

白トリュフ
エキストラヴァージン
オリーブオイル

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