とうもろこしと生ハムのクロスティーニ
白トリュフオイル

とうもろこしを使った前菜にぴったりなクロスティーニです。

クリームチーズと生ハムと合わせて。
生ハムのしょっぱさととうもろこしの甘みが合います。

とうもろこしはシャキッとした食感が残る様に茹でます。

仕上げにトリュフオイルを掛けて
おもてなしにぴったりの一皿に。

材料／6人分

• バゲット 1/2本
• とうもろこし 1本
• 塩 少々
• クリームチーズ 70gほど
• 生ハム大判 2枚ほど
• 白トリュフEXVオリーブオイル 適量

作り方／調理時間10分

1. ① とうもろこしは皮を2、3枚残して
   後は剥いて根元を折る。
   フライパンに
   水150cc
   塩少々
   をいれて中強火で熱し湧いたら
   とうもろこしを入れ蓋をし4分蒸し焼きにする。
   4分経ったら取り出して皮を剥いて
   バーナーで表面を炙る。
   (バーナーがなければフライパンで強火で焼いても)
   芯近くから粒を切り離す。
2. ②1センチ幅ほどに切ったバゲットを軽くトーストしクリームチーズを塗りつけとうもろこしを乗せて
   適当な大きさに千切った生ハムを乗せ
   トリュフオイルを回しかける。
   

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