黒胡椒クリームトリュフパスタ
トリュフが練り込まれたタリオリーニを使った黒胡椒を効かせた食べ応えのあるパスタのご紹介。
簡単でワインに合う一品です。
- 商 品
- トリュフ入りタリオリーニ（パスタ）、白トリュフ塩
- 料理名
- パスタ
- 食 材
- 生クリーム パスタ
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材料／２人分
- トリュフタリオリーニ 120g
- 生クリーム 120cc
- 無塩バター 20g
- パルミジャーノレッジャーノ 適量
- 白トリュフ塩 小さじ1/2
- 粗挽き黒胡椒 沢山
作り方／調理時間１０分
- ①フライパンにバターを落とし中火で熱して溶けてきたら生クリームを入れて混ぜながら少しとろみが付くまで煮る。とろみがついたら火を止めておく。
- ②大きいお鍋でたっぷりの水に塩を入れて(ちょっとしょっぱいと感じるくらい)沸かし、トリュフタリオリーニを入れて5分茹でる。茹で上がりそうな頃茹で汁大さじ2ほど①の生クリームに入れて強火にし乳化させ弱火にする
- ③茹で上がったら乳化させた生クリームの中に入れてトリュフ塩をし全体を混ぜて火を止める。
器にパスタを盛り付け黒胡椒をたっぷり掛ける。
商品紹介
トリュフ入り
タリオリーニ(パスタ)
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白トリュフ塩
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