かぼちゃときのこの温サラダ
トリュフバルサミコ酢

ソテーしたかぼちゃと葉野菜を合わせた食べ応えのあるサラダです。

オリーブオイルとレモン汁を回しかけ
仕上げにトリュフバルサミコを掛けます。

シンプルながらもかぼちゃの甘みやきのこの香り
トリュフバルサミコの芳醇さが際立ちます。

材料

• しめじ お好み量
• エリンギ お好み量
• 舞茸 お好み量
• かぼちゃ お好み量
  
• EXVオリーブオイル 多め少々
• 塩 少々
• お好みの葉野菜 適量
• カットレモン 適量
• トリュフ香るバルサミコ酢 適量
  

作り方／調理時間15分

1. ①かぼちゃはワタと種を取り8ミリ幅ほどに切り、
   2等分にする。
   しめじは石突きを切り落としほぐしておく。
   エリンギは4センチ幅ほどに切り繊維に沿ってスティック状に切る。
   舞茸はほぐしておく。
2. ②葉野菜は水にさらしてシャキッとさせたらキッチンペーパーで包んで冷蔵庫に入れておく。
   
3. ③全ての材料を多めのオリーブオイル少々を入れたフライパンでソテーする。
   かぼちゃはほっくりとこんがりするまで中弱火でじっくり。
   きのこはしんなりする程度強火でサッと。
   香りが立って来たら取り出す。
4. ④葉野菜を器に盛り付けかぼちゃと
   きのこを乗せて塩を全体にきつめに少々し
   カットレモンを添える。
   食べる時にトリュフバルサミコ酢を回しかける。
   

商品紹介