トリュフ香る鰯のレモンマリネ
梅雨時期に脂が乗る鰯をレモンでマリネしました。
仕上げにトリュフオイルで芳醇な香りをプラス。
白ワインにぴったりの一皿です。
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- 白トリュフエキストラヴァージンオリーブオイル
- 料理名
- マリネ
- 食 材
- 鰯 レモン
- タ グ
- おつまみレシピ 前菜レシピ 魚レシピ
材料／4人分
- 鰯3尾
- レモン汁1/2個分
- 塩 適量
- 白トリュフEXVオリーブオイル 適量
- イタリアンパセリ 少々
作り方／調理時間60分
- ①鰯は3枚おろしにし塩を全体がうっすら白くなるくらいまぶし25分ほど置く。
- ②25分経ったら水で洗い流しキッチンペーパーで
水気を拭いてレモン汁を全体に回しかけ
冷蔵庫で20分ほど。
冷蔵庫から取り出したら
皮を手で剥ぎとり適当な大きさに切る。
- ③器に鰯を盛り付け
トリュフオイルを回しかけ
イタリアンパセリを散らす。
商品紹介
白トリュフ
エキストラヴァージン
オリーブオイル
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