トリュフ香るアーモンドクッキー

トリュフオイルを使って作るアーモンドクッキーです。

見た目も華やかで食感もザックリと美味しく
アーモンドの風味とトリュフの香りが合います。

混ぜてオーブンで焼くだけ簡単にできます。

材料

• 卵白 2個分(60g)
• きび砂糖 50g
• 白トリュフEXVオリーブオイル 18g
• 塩 ひとつまみ
• スライスアーモンド 100g

作り方／調理時間30分

1. ①ボウルに卵白を入れてホイッパーで腰を切って軽く泡立てる、グラニュー糖を加えホイッパーでよく混ぜる。
   そこに米粉を入れて更によく混ぜ
   トリュフオイル、塩ひとつまみを入れてよく混ぜる。アーモンドスライスを入れてスパチャラでざっくり混ぜまとめる。
2. ②クッキングシートを敷いた天板に①を薄く広げるように伸ばして乗せる。
   180度のオーブンで15〜20分ほど
   時々様子を見てしっかりこんがり焼く。
   
3. ③焼き上がったら取り出し粗熱が取れたら
   包丁で適当な大きさに切り分ける。
   

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