トリュフ香るいちじくの白和え

白和え衣にトリュフオイルを加えた
トリュフ香る白和えです。

合わせるのはいちじく。
アクセントにカシューナッツも加えて。

白ワインにぴったりの一品です。

材料／2人分

• いちじく 2個ほど
• 素焼きカシューナッツ 少々
  
• 〈白和え衣〉(作りやすい分量)
• 絹豆腐 1/2丁(水切り前175〜180gくらい)
  
• きび砂糖 大さじ2/3
• 白味噌 小さじ1
• 練り白ごま 小さじ1
• 薄口醤油 小さじ1
• 白トリュフEXVオリーブオイル 大さじ1
  

作り方／調理時間10分(水切りする時間は含まず)

1. ①いちじくは先っぽの黒ずんだところを少し切り落としお尻も少し切り落とし縦に4等分に切る。
   
2. ②豆腐はしっかり水切りをし他の白和え衣の材料と合わせハンドブレンダーで撹拌しペースト状にする。
   
3. ③いちじくを盛り付け②を掛け砕いたカシューナッツを散らす。
   

商品紹介

白トリュフ
エキストラヴァージン
オリーブオイル

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