アボカドエッグシュリンプサラダ
トリュフギャザーソース

トリュフ香るアボカドエッグシュリンプサラダのご紹介。

具材を重ねて盛り付けて食べる時に崩してよく混ぜて食べるサラダです。

見た目も華やかでテーブルで食べる時に混ぜるのもライブ感があって楽しいサラダ。

材料／２人分

• 完熟アボカド 1個
• レモン汁 小さじ1
• マヨネーズ 大さじ2
• ゆで卵 1個
• トマト中サイズ 1/2個
• トリュフギャザーソース 大さじ2と1/2
• むき海老 80gほど
• 白トリュフEXVオリーブオイル 少々
• 塩 適量

作り方／調理時間１0分

1. ①むき海老は塩少々を入れた沸いた熱湯で1分茹でたら火を止めそのまま1分置いてザルにあけ冷ましておく。
2. ②アボカドはフォークなどで潰しレモン汁、マヨネーズ、塩ひとつまみと混ぜておく。
3. ③ゆで卵は3ミリ幅ほどの輪切りにする。
   
4. ④トマトはヘタを切り落とし角切りにする。
   
5. ⑤器にアボカドを盛り付けギャザーソースを塗り付けゆで卵を乗せ塩少々をし
   トマト、海老を乗せて塩少々をし
   白トリュフオイルを回しかける。
   卵を潰しながら全体をよく混ぜて食べます。
   

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