焼き茄子とトマトの
トリュフトマトソース
しんなり焼いた茄子とフレッシュトマトを合わせ
仕上げに黒トリュフ入りのトマトソースとパルミジャーノレッジャーノを掛けた一品。
サッと作れて冷えた白ワインによく合います。
- 商 品
- 黒トリュフのブルスケッタソース
- 料理名
- トマトソース
- 食 材
- なす トマト
- タ グ
- 簡単レシピ 夏レシピ
材料／2人分
- 茄子 2本
- EXVオリーブオイル 大さじ2強
- 塩 少々
- トマト 1個
- 黒トリュフのブルスケッタソース適量
- パルミジャーノレッジャーノ 適量
作り方／調理時間15分
- ①茄子はヘタを切り落とし皮をランダムに剥いて2センチ幅の輪切りにする。
- ②フライパンを中火で熱し温まったら
茄子を入れて
すぐに返して両面に油を行き渡らせ
そのままこんがりするまで焼く
こんがりしたら返して
水大さじ1を回しかけ弱火にし
蓋をして5分。
塩少々をし取り出す。 - ③器に茄子とトマトを盛り付け
ブルスケッタソースを掛け
パルミジャーノレッジャーノをすりおろして掛ける。
商品紹介
黒トリュフの
ブルスケッタソース
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