トリュフ香るボスカイオーラパスタ

イタリア語で木こりを意味するボスカイオーラ(boscaiola)。

森で働く木こりが森で採れるきのこを使って料理を作っていたことが、その名前の由来となったそうです。パスタやピザなどと相性がいいです。

今回はツナを入れたボスカイオーラに。

黒トリュフのトマトソースとなるサヴィーニ商品のブルスケッタソースを使って簡単なレシピに。

材料／２人分

• スパゲッティ140g
• しめじ 1/2パック
• 舞茸 1パック
• 黒トリュフのブルスケッタソース(大サイズ)1瓶
• EXVオリーブオイル 大さじ2
• 塩 少々
• ツナ缶(オイル漬け) 1/2缶(70g)(チャンクがおすすめ)

作り方／調理時間２0分

1. ①しめじは石づきを取って手でほぐす。
   舞茸も手でほぐす。
   ツナは油をきっておく。
2. ②大きいお鍋にたっぷりの水を入れ塩を入れて(ちょっとしょっぱいと感じるくらいの塩水にし)沸かし、スパゲッティの袋の指定時間通りに茹でる。
3. ③フライパンにオリーブオイルを入れて
   中火にししめじと舞茸を入れ塩をパラっとし
   サッと炒めたらツナを入れ更に少し炒めたら
   火を止めブルスケッタソースを入れぜんたを馴染ませるように混ぜ味見て足りなければ塩で整える。
4. ④③にスパゲッティを加え混ぜ合わせ器に盛り付ける。

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