白菜ステーキ
パルミジャーノレッジャーノとトリュフのクリーム

単に作れる白菜ステーキのご紹介。

トリュフバターでじっくり焼き上げ
添えるのはパルミジャーノトリュフクリーム。

ジュワっと甘みのある白菜がトリュフの香りととても合います。

材料／１～２人分

• 白菜 1/8個
• 黒トリュフバターソース 大さじ2
• 水 50cc
• 塩 ひとつまみ
• パルミジャーノレッジャーノとトリュフのクリーム 大さじ3ほど

作り方／調理時間30分

1. ①フライパンにトリュフバターを入れて
   中強火にしバターが溶けてきたら白菜入れて3分ほど焼く。
   こんがりしから返して水を入れて
   弱火にし塩をし蓋をして15分。
   15分経ったら蓋を取り白菜を取り出す。
2. ②①のフライパンに残った汁気を強火で沸かしたら弱火にしパルミジャーノトリュフクリームを入れてよく混ぜ香りが立ったら火を止める。
3. ③器に白菜を盛り付けクリームソースを掛ける。

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