パッケリとトリュフ香るホタテトマトソース

太いもっちりとしたパスタ、パッケリを使った食べ応えのあるトリュフ香る一品のご紹介。

ホタテ缶と黒トリュフブルスケッタソースを合わせて濃厚なトマトソースにします。

おもてなしの一皿としてもおすすめです。

材料／２人分

• パッケリ 150g〜160gほど
• 玉ねぎ 1/2個
• ホタテ缶 1缶(65g)
• 黒トリュフブルスケッタソース大サイズ 1瓶
• EXVオリーブオイル 大さじ2
• 塩 少々
• パセリ少々

作り方／調理時間30分

1. ①玉ねぎは2ミリ幅ほどにスライスする。
2. ② 大きい鍋にたっぷりの水を入れ塩を入れ(舐めてちょっとしょっぱいと感じるくらいの塩水にし)沸かし、パッケリを袋の指定時間よりプラス4分茹でる。
3. ③フライパンにオリーブオイルを入れて中火で熱し、玉ねぎを入れて塩少々をし
   少ししんなりするまで炒める。
   しんなりしてきたホタテ缶を汁ごと入れて
   汁気がヒタヒタになるまで炒めたら
   ブルスケッタソースを入れ混ぜ合わせて火を止めておく。
4. ④茹で上がったパッケリを③に入れて強火にし全体を混ぜ馴染ませたら火を止める。
   器に盛り付けパセリを散らす。

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