トリュフ香るきのこのラグー

とても簡単に作れる秋らしいきのこのラグーのご紹介。

黒トリュフ入りのトマトソースを使ったちょっと
贅沢なラグーソースです。
リガトーニなど太めのショートパスタと合いますが
お好みのパスタでも美味しく頂けます。

赤ワインとの相性もとてもいいです。

簡単に作れるのでぜひお試しください！

材料／２人分

• リガトーニ 160g
• しめじ 1/2パック
• 舞茸 1パック
• EXVオリーブオイル 大さじ3
• 塩 少々
• 黒トリュフのブルスケッタソース 180g
  
• パルミジャーノレッジャーノ 適量

作り方／調理時間30分

1. ①しめじは石突きを切り落としほぐす。
   舞茸もほぐす。
   フードプロセッサーでみじん切りにする。
   
   ②大きい鍋にたっぷりの水を入れ、塩を入れて(少ししょっぱいと感じるくらい)強火で沸かし、リガトーニの袋の表示通りの時間茹でる。
   
   ③フライパンにオリーブオイルを入れて①のきのこを入れて中火にし
   塩をししんなりするまで炒めしんなりしたら
   ブルスケッタソースを入れてザッと混ぜ
   味を見て足りなければ塩で整え火を止める。
   リガトーニを入れてザッと混ぜ合わせる。
   
   ④器に盛り付けパルミジャーノたっぷりすりおろす。
2. ②大きい鍋にたっぷりの水を入れ、塩を入れて(少ししょっぱいと感じるくらい)強火で沸かし、リガトーニの袋の表示通りの時間茹でる。
   
3. ③フライパンにオリーブオイルを入れて①のきのこを入れて中火にし
   塩をししんなりするまで炒めしんなりしたら
   ブルスケッタソースを入れてザッと混ぜ
   味を見て足りなければ塩で整え火を止める。
   リガトーニを入れてザッと混ぜ合わせる。
   
4. ④器に盛り付けパルミジャーノたっぷりすりおろす。
   

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