トリュフ香るさつまいもとコーンビーフのパテ
バゲット添え

さつまいも、コンビーフとクリームチーズを白トリュフバターと合わせた甘じょっぱく芳醇なパテでトーストしたバゲットにとても合います。

ちょっとしたホームパーティーの前菜などにもおすすめ。

材料／４人分

• コーンビーフ 1缶(80g)
• さつまいも1本(400g)
• 白トリュフバターソース 大さじ2と1/2
• クリームチーズ 60g
• 塩 小さじ1/3

作り方／調理時間30分

1. ①さつまいもはよく洗いヘタを切り落とし
   1センチ幅ほどの輪切りにし
   半月切りにする。
   水に10分ほどさらしザルにあける。
   コーンビーフはほぐしておく。
2. ②耐熱容器にさつまいもを入れてふんわりとラップをし、500Wのレンジで5分加熱し
   めん棒で少しゴロッと感が残る程度にマッシュする。
3. ③②が熱いうちにトリュフバター、コーンビーフ、塩を入れててよく混ぜる。
   冷めたらクリームチーズを入れてさっくり混ぜ
   味を見て足りなければ塩で整える。
4. ④器に盛りつけトーストしたバゲットを添える。

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