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彩り野菜のトリュフバーニャカウダ
長年の野菜料理として定番で愛されるバーニャカウダのソースをトリュフ風味に仕上げたものをご紹介します。 ぜひお好みの春野菜や葉野菜、茹で野菜と合わせてお試しください。 材料(2〜3人分) お好みの野菜 適量 〈バーニャカウダソース〉 にんにく 35g(大体3〜4片ほど) 牛乳 適量  アンチョビペースト小さじ3 EXVオ...
牡蠣フライとトリュフ香るタルタルソース
牡蠣フライとトリュフ香るタルタル添え 材料(2人分) 加熱用牡蠣・・・・・4〜6個 卵・・・・・・1個 春キャベツ・・・1/4個 塩昆布・・・・・大さじ1強 お酢 ・・・・・・・大さじ1 ・EXVオリーブオイル・・・大さじ1 ・薄力粉・・適量 ・パン粉・・・適量 〈タルタルソース〉 卵・・・2個 マヨネーズ・・大さじ4...
トリュフマスタードで作る鯖サンド
黒トリュフのマスタードで作る鯖サンド 材料(1人分) ・塩サバ・・・・・1枚 ・無塩バター・・・・適量(室温で柔らかくしておく) ・大葉・・・・・・2枚 ・トマトスライス・・・・3 枚 ・サニーレタス・・・・・1枚 ・食パン・・・・・2枚 ・サマートリュフバターソース・・・適量 ・白トリュフ入り蜂蜜・・・適量 ・黒トリ...
春トリュフと半熟オムレツ
失敗しないトリュフ半熟オムレツ 材料(1人前〜2人前) ・卵Mサイズ・・・・・4個(Lサイズだと白身の分量が多いので綺麗な黄色にするにはMサイズ) ・みりん・・・・・・・・大さじ2 ・生クリーム・・・・・大さじ1 ・バター・・・・・・・・20g ・サマートリュフ塩・・・ひとつまみ ・サマートリュフのブルスケッタソース・...
春野菜サラダとトリュフドレッシング
トリュフ香る春野菜サラダ 材料(2人分) ・菜の花・・・・・1/2パック ・そら豆・・・・・・3房 ・スナップエンドウ・・・4個 ・芽キャベツ・・・・・2個 ・甘夏 ・・・・・・・1/3個 ・サニーレタス・・・5枚ほど ・オリーブオイル(芽キャベツをソテーする用)・・少々 〈ドレッシング〉 ・EXVオリーブオイル・・・...
新じゃがのトリュフフライドポテト
サクサク食感のトリュフ香る新じゃがフライドポテト 材料(2〜3人分) ・新じゃが・・・・・400g ・乾燥青海苔・・・・・少々 ・白トリュフ塩・・・・少々 ・パルミジャーノレッジャーノとトリュフのクリーム・・適量 ・フレッシュビアンケットトリュフ ・・・適量(お好みのトリュフの種類でも)   使用商品 &nb...
トリュフバジルペーストとオイルサーディンのクロスティーニ
トリュフバジルペーストを使った簡単クロスティーニ 材料(2人分) ・オイルサーディン・・・・・1缶 ・マスカルポーネチーズ・・・・・・・・60g ・バケットスライス・・・・・6枚ほど ・エディブルフラワー・・・・お好みで ・塩 ・・・少々 ・トリュフバジルペースト・・・適量   使用商品   作り方...
2018年10月 サヴィーニ出店情報
Ciao!!   10月3日(水)〜9日(火)の7日間、 仙台三越にて出店いたします。 場所はB1Fのフードガーデンにて行われる フードフェスタ内にて販売しております。 今まで都内近郊のみでしか販売してなかった SAVINI TARTUFIが初めての遠征での販売です。 色々お味見もお出ししておりますので、この...
2018年09月 Vor.2 サヴィーニ出店情報
Ciao!!   前半9月19日(水)〜24日(月)、後半9月26日(水)〜30日(日)の11日間、 伊勢丹新宿店のイタリア展にて出店いたします。 いつもの物販と合わせて、イートインも行います! SAVINIのソースを使った料理をお出ししておりますので、是非この機会にお試しください。 皆様とお会いできるのをス...
2018年9月 Vor.1 サヴィーニ出店情報
  Ciao!!   9月1日(土)〜4日(火)までの4日間、 日本橋三越本店にて出店いたします。   場所は 本館地下1階の銀座線口すぐ目の前のブースになります。   今回は4日間という短い期間とはなりますが、 また皆様とお会いできるのをスタッフ一同、 心よりお待ちしております...

RECIPE

RECIPE

彩り野菜のトリュフバーニャカウダ
長年の野菜料理として定番で愛されるバーニャカウダのソースをトリュフ風味に仕上げたものをご紹介します。 ぜひお好みの春野菜や葉野菜、茹で野菜と合わせてお試しください。 材料(2〜3人分) お好みの野菜 適量 〈バーニャカウダソース〉 にんにく 35g(大体3〜4片ほど) 牛乳 適量  アンチョビペースト小さじ3 EXVオ...
牡蠣フライとトリュフ香るタルタルソース
牡蠣フライとトリュフ香るタルタル添え 材料(2人分) 加熱用牡蠣・・・・・4〜6個 卵・・・・・・1個 春キャベツ・・・1/4個 塩昆布・・・・・大さじ1強 お酢 ・・・・・・・大さじ1 ・EXVオリーブオイル・・・大さじ1 ・薄力粉・・適量 ・パン粉・・・適量 〈タルタルソース〉 卵・・・2個 マヨネーズ・・大さじ4...
トリュフマスタードで作る鯖サンド
黒トリュフのマスタードで作る鯖サンド 材料(1人分) ・塩サバ・・・・・1枚 ・無塩バター・・・・適量(室温で柔らかくしておく) ・大葉・・・・・・2枚 ・トマトスライス・・・・3 枚 ・サニーレタス・・・・・1枚 ・食パン・・・・・2枚 ・サマートリュフバターソース・・・適量 ・白トリュフ入り蜂蜜・・・適量 ・黒トリ...
春トリュフと半熟オムレツ
失敗しないトリュフ半熟オムレツ 材料(1人前〜2人前) ・卵Mサイズ・・・・・4個(Lサイズだと白身の分量が多いので綺麗な黄色にするにはMサイズ) ・みりん・・・・・・・・大さじ2 ・生クリーム・・・・・大さじ1 ・バター・・・・・・・・20g ・サマートリュフ塩・・・ひとつまみ ・サマートリュフのブルスケッタソース・...
春野菜サラダとトリュフドレッシング
トリュフ香る春野菜サラダ 材料(2人分) ・菜の花・・・・・1/2パック ・そら豆・・・・・・3房 ・スナップエンドウ・・・4個 ・芽キャベツ・・・・・2個 ・甘夏 ・・・・・・・1/3個 ・サニーレタス・・・5枚ほど ・オリーブオイル(芽キャベツをソテーする用)・・少々 〈ドレッシング〉 ・EXVオリーブオイル・・・...
新じゃがのトリュフフライドポテト
サクサク食感のトリュフ香る新じゃがフライドポテト 材料(2〜3人分) ・新じゃが・・・・・400g ・乾燥青海苔・・・・・少々 ・白トリュフ塩・・・・少々 ・パルミジャーノレッジャーノとトリュフのクリーム・・適量 ・フレッシュビアンケットトリュフ ・・・適量(お好みのトリュフの種類でも)   使用商品 &nb...
トリュフバジルペーストとオイルサーディンのクロスティーニ
トリュフバジルペーストを使った簡単クロスティーニ 材料(2人分) ・オイルサーディン・・・・・1缶 ・マスカルポーネチーズ・・・・・・・・60g ・バケットスライス・・・・・6枚ほど ・エディブルフラワー・・・・お好みで ・塩 ・・・少々 ・トリュフバジルペースト・・・適量   使用商品   作り方...
2018年10月 サヴィーニ出店情報
Ciao!!   10月3日(水)〜9日(火)の7日間、 仙台三越にて出店いたします。 場所はB1Fのフードガーデンにて行われる フードフェスタ内にて販売しております。 今まで都内近郊のみでしか販売してなかった SAVINI TARTUFIが初めての遠征での販売です。 色々お味見もお出ししておりますので、この...
2018年09月 Vor.2 サヴィーニ出店情報
Ciao!!   前半9月19日(水)〜24日(月)、後半9月26日(水)〜30日(日)の11日間、 伊勢丹新宿店のイタリア展にて出店いたします。 いつもの物販と合わせて、イートインも行います! SAVINIのソースを使った料理をお出ししておりますので、是非この機会にお試しください。 皆様とお会いできるのをス...
2018年9月 Vor.1 サヴィーニ出店情報
  Ciao!!   9月1日(土)〜4日(火)までの4日間、 日本橋三越本店にて出店いたします。   場所は 本館地下1階の銀座線口すぐ目の前のブースになります。   今回は4日間という短い期間とはなりますが、 また皆様とお会いできるのをスタッフ一同、 心よりお待ちしております...