キャッチコピー

トリュフへの情熱と探求心。歴史のある、Savini Tartufi社のトリュフ。

サヴィーニ家のビジネスは、トスカーナのトリュフを抜きにしては考えられません。 その熱い思いは1920年代初頭にはじまり、それから四世代を経た今でも子孫たちにしっかりと受け継がれています。 私たちは今でも当時と変わらず、毎シーズン新鮮なトリュフを採集しており、採集後の選定・洗浄から商品化、商品の梱包から営業・発送まで、ひとつひとつの工程をとても大切に進めています。

PRODUCT

フレッシュトリュフも各種ご用意しております。ご希望のお客様は こちら からお問い合わせください。

INFORMATION

NEWS

価格改定についてのお知らせ
    いつもSAVINITARTUFIのトリュフ商品をご愛好頂きまして、 誠にありがとうございます。 この度6月1日より商品の価格を値上げ(一部)させて頂く事にしました。 大変心苦しいお願いではありますが、 何卒ご理解賜わりたく、お願い申し上げます。
12月14~20日、Savini Tartufiが三越銀座店へ初登場
イタリアで「森のダイアモンド」とも呼ばれているトリュフ。 日本初上陸、トスカーナの地で四世代を経て、伝統と革新を矜持に新鮮なトリュフの採集と選定、生産しているサヴィーニ家から、芳醇なトリュフとトリュフプロダクツを日本の皆様にお届けいたします。 今回は14日から20日まで、三越銀座店の地下二階にポップアップストアをオープ...
サイトOPEN!!
2016年12月10日

サイトOPEN!!

ヨーロッパ有数のトリュフ会社Savini Tartufi社は、フレッシュトリュフに始まり、トリュフ塩、トリュフオイルなどの加工品を世界で初めて開発し、今では80種類ほどのラインナップを持っています。 当サイトでは、そんなSavini Tartufi社の歴史やこだわり、商品を紹介し、いずれはショッピングも出来るようにして...

RECIPE

RECIPE

RECIPE

トリュフ香る半熟味付け卵とサマートリュフご飯
フレッシュトリュフを使った一品でトリュフ卵かけご飯などご存じで召し上がったことのある方も多いと思いますが 今日は一手間加えたトリュフ香る味付け卵でトリュフ味付け卵乗せご飯のレシピのご紹介😊 味付け卵はトリュフオイルとめんつゆで浸けるだけでとても芳醇に仕上がります。 たっぷりとサマートリュフをすりおろして...
りんごのトリュフバターソテー
バターとりんごの相性はとてもよく、 デザートとしても食べ応えのある一品になりますが、 今日はトリュフバターを使ってりんごをじっくりソテーしたレシピのご紹介。😊 大人っぽいデザートで白ワインにも合います。 ぜひお試しください! 材料(2人分) リンゴ 1個 黒トリュフバターソース 大さじ2と1/2 砂糖 ...
トリュフサーモンクリームタルタルブルスケッタ
突然の来客でもササっと作れるアペタイザーのご紹介😊 家に常備しがちな卵があれば出来ちゃう簡単な一品です。 タルタルのような一品ですが、トリュフとサーモンの風味がレストランぽく仕上げてくれます。 ぜひお試しください! 材料(2〜3人分) ハード系ブレッドのスライス4枚〜6枚ほど(今回はバタール。バケットで...
トリュフ香るパン粉でカルパッチョ
先日にんじんのパン粉サラダでご紹介したトリュフ香るパン粉ですが、 カルパッチョにもとても合います。😊 パン粉のサクサクとした食感がアクセントになりますので、 いつものカルパッチョに少し変化をつけてくれます。 サラダやカルパッチョ、後はソテーした白身魚などにも合い、作り置きも出来ますのでぜひお試しください...
トリュフ香るスコーン
朝食やおやつにサクッと食べられるスコーンが好きな方も多いかと思いますが、 手作りのスコーンはまた格別に美味しいものです。 今日はプレーンスコーンにトリュフオイルで香り付けをした トリュフ香るスコーンのご紹介😊 ほんのり甘さを感じるスコーンですので、何も付けずにそのままで美味しいです。 トリュフ塩が甘さを...
ズッキーニのソテー トリュフ香るアリオリソース
グリル野菜にとても合うアリオリソースですが、 トリュフオイルとトリュフ塩で香り豊かなソースにしました。 野菜だけではなく魚介や揚げ物に合わせても美味しいです。 ぜひお試しください! 材料(2〜3人分) ズッキーニ 1本(小さければ2本) EXVオリーブオイル 大さじ2 〈アリオリソース〉 無糖ヨーグルト 大さじ3 すり...
トリュフ香るクレソン春巻き
つまみっぽく食べられるクレソンとトリュフギャザーソースの春巻きのご紹介😊 サクッと噛んだ瞬間にフワッとトリュフの香りがたまらないです。 トリュフギャザーソースとは マッシュルームや ブラックオリーブ、 サマートリュフ、 アンチョビ、 ケイパーやスパイスなどが複雑に合わさった万能ソースです! 焼いたお肉や...
トリュフバジルペーストとアボカドトースト
パパッと作れて忙しい朝でも、美味しく作れるアボカドトーストのご紹介🥑 トーストにトリュフバジルペーストを塗ってアボカドとパルミジャーノで食べます😊 簡単なのに贅沢で栄養価も高いトーストをぜひお試し下さい! 材料(1枚分) トースト1枚 バター 少々 トリュフバジルペースト 大さじ2〜3 ...
トリュフ蜂蜜ときなこの白玉
意外とトリュフは和スイーツにも合います☺️ 簡単に作れるきな粉白玉にトリュフ蜂蜜を掛けるだけでグッと特別感のある和スイーツに! ぜひお試しください! 材料(2人分) 白玉粉 100g 水80〜100cc きな粉 適量 白トリュフ入り蜂蜜(百花蜜)適量 ローストカシューナッツ 適量 使用商品 ...
トリュフ香るにんじんのパン粉サラダ
にんじんの甘みとトリュフの香りがとても合うサラダのご紹介😊 にんじんはトリュフオイルでマリネし パン粉はトリュフオイルとトリュフ塩でカリカリにします。 トリュフの芳醇な香りがたまらない食感も楽しめるサラダです。 作り置きも出来ますのでぜひお試しください! 材料(2人分) パン粉20g パセリ1本 イタリ...
トリュフバターのボンゴレ・ビアンコ
簡単に作れて白ワインに合うボンゴレビアンコですが、 トリュフバターを使って作るとワンランク上の味になります。😊 コクとトリュフの香りでおもてなしにもピッタリのボンゴレビアンコをぜひお試しください! 材料(2人分) スパゲッティ 160g あさり 300gほど 白ワイン 100cc レモン汁 1/2個分 ...
トリュフ香るエッグベネディクト
朝食のメニューとして人気のエッグベネディクトですが、 今日はトリュフオイルとトリュフ塩を使って ちょっと贅沢な一品に仕上げました。 まるでホテルの朝食のような芳醇なトリュフ香るエッグベネディクトをぜひお試しください! 材料(1個分) イングリッシュマフィン 1/2枚 卵黄 1個分 お酢 適量 黒トリュフオリーブオイル ...
トリュフバターのミモザパスタ
芳醇な香りのトリュフバターを使って簡単なミモザ仕立てのパスタのご紹介😊 ミモザ仕立てにすることで華やかさがプラスされおもてなしの一品にもなります。 またトリュフバターと黄身のコクが合います。 ぜひお試しください!! 材料(2人分) スパゲッティ 160g トリュフバター 大さじ2 塩 ひとつまみ 固茹で...
アスパラガスのソテーとトリュフサルサ
初夏も近づき暖かくなってきましたね! そろそろさっぱりとしたものや夏野菜を使った一品が美味しくなる季節です。 今日はトマトを使ってトリュフ風味のサルサを作りました! ソテーしたアスパラガスと合わせて白ワインに合う一品になっています。 サルサは作っておくと、タコスに乗せたり焼いたお肉にかけたりサラダに使ったりと重宝します...
ワンパンパルミジャーノトリュフトースト
巷で人気が続くワンパントースト🍞 韓国発のフライパンひとつで簡単に作れるチーズたっぷりのこんがりトーストですが、 今回はサヴィーニ商品のパルミジャーノトリュフクリームを使って贅沢なワンパントーストをご紹介😊 ササッと作れて濃厚で芳醇で美味しいです。 ぜひお試しください! 材料(1人分) ...
トリュフ香るアマトリチャーナ
イタリアの三大パスタのひとつアマトリチャーナ。 大好きな方も多いと思います。😊 今日はサマートリュフのブルスケッタソースを使った簡単なレシピをご紹介。 いつものアマトリチャーナに飽きたらぜひお試しください! 材料(2人分) スパゲッティ 160g 玉ねぎ 1/2個 ベーコン 70g EXVオリーブオイル...
トリュフカスタードトースト
トリュフオイルを使って作ったカスタードクリームをトーストに😊 焦がしカスタードのほろ苦さと鼻から抜けるトリュフの香りがたまらない贅沢なトーストです! カスタードクリームはパイで包んだりフルーツと和えたりアレンジ出来ますのでぜひお試しください! 材料(トースト2枚分) 卵黄2個 牛乳250cc 砂糖45g...
トリュフ香る蒸し海老
白ワインのおつまみに最高な簡単蒸し海老のご紹介☺️ トリュフオイルに漬けてから蒸し上げ最後に香り付けでまたトリュフオイルを掛けます。 ムチムチッとした蒸し立ての海老は甘味も強くたまりません。 ぜひお試しください! 材料(2~3人分) 有頭海老5尾〜6尾ほど 酒50cc みりん50cc 醤油5...
トリュフ香る崩しボロネーゼ
牛肉100%で作ったハンバーグをパスタに乗せて崩すようにして食べるボロネーゼのご紹介⭐️ 肉肉しい感じがたまらない一品です。 サヴィーニ商品のブルスケッタソースを使うことで簡単に作れます。 肉はあまり固くならないように注意して焼くのがポイントです。 新鮮な牛肉であれば中はレアでも! ぜひお試...
トリュフ香るサーモンポルチーニクリーム煮
芳醇なトリュフと芳醇なポルチーニが合わさったポルチーニ茸とトリュフのクリームを使った一品のご紹介😊 とても濃厚で芳醇なソースですのでサーモンとも相性がよく、簡単に作れるのに手の込んだ一品に感じられ食べ応えもあります。 冷えた白ワインと合わせてぜひお試しください! 材料(2人分) サーモン切り身 2切れ ...
トリュフ香るミモザサラダ
ミモザの季節ですね☺️ 今日はトリュフオイルとトリュフ塩を使った簡単なドレッシングでのミモザサラダのご紹介。😊 食卓が華やかになるトリュフ香るミモザサラダをぜひお試しください! 材料(2人分) 〈ドレッシング〉 白トリュフEXVオリーブオイル 大さじ3強 レモン汁 1/4個分...
春トリュフとカリカリベーコンエッグトースト
今が旬のビアンケットトリュフ(春トリュフ)を使って簡単な一品をご紹介😊 卵とトリュフの相性はとても良くトリュフ卵かけご飯などを好まれる方も大変多いと思いますが、バターで香ばしく焼いたトーストとカリカリベーコンと卵とも合います! これから暖かくなってくる季節の朝食やブランチなどにぜひお試しください! 材料...
トリュフ香るクレープとトリュフ入りはちみつ
トリュフオイルとトリュフ蜂蜜を使った大人なクレープのご紹介。😊 休日のブランチやデザートにぜひお試しください! 材料(4枚分) 薄力粉 50g 砂糖 小さじ1 塩 少々 卵 1個 牛乳 150cc 黒トリュフオリーブオイル 大さじ1 白トリュフ入り蜂蜜 適量 使用商品 作り方 調理時間20分(生地を寝か...
生ハムときのこのクリームトリュフリゾット
とても簡単に本格的なイタリアのリゾットの味になると評判のトリュフ香るリゾットですが、 リピーターも多く最初はみなさまそのまま水(お湯)だけで作られます。 (たったそれだけでお店みたいな味になります!)(バターも入れますが!) そして水をトマトジュースに変えたり、 季節の具材を入れたり、何種類かのチーズを入れてみたりとア...
じゃがいもとトリュフパルミジャーノクリームのフリッタータ
焼くだけで簡単に出来るフリッタータは、ご自宅でもおもてなし料理として作られる方も多いと思います😊 今日は簡単でトリュフ香るフリッタータ のレシピをご紹介。 卵焼き器を使ってスクエア型に作るので見た目もおしゃれです。 ぜひお試しください! 材料(3〜4人分) じゃがいも 2個(250gほど) 卵 4個 パ...
明太トリュフバタースパゲッティ
明太子とバターが合わさって美味しい明太バタースパゲッティをトリュフ風味に仕上げた一品のご紹介。☺️ いつもの明太バタースパゲッティにトリュフバターを使うだけの簡単なレシピですのでぜひお試しください! 材料(2人分) スパゲッティ(1.6mmもしくは1.7mm) 180g 塩 適量(パスタを茹...
トリュフバターとパルミジャーノクリームの海老トースト
トリュフバターとパルミジャーノクリームを使った濃厚で簡単なおつまみのご紹介😊 むき海老を使うので海老の下処理なども簡単でササっと作れます。😉 ぜひお試しください! 材料(2〜3人分) むき海老 200g 酒少々 塩少々 バタール スライスしたもの5〜6枚(もしくはお好みのブレッド) サマ...
トリュフ香るカチョエペペ
イタリアの代表的なパスタ料理カチョエペペ。 黒胡椒とたっぷりのペコリーノチーズで作られるシンプルかつ濃厚なパスタです。 今日はサヴィーニ商品のペコリーノトリュフクリームを使って簡単でそしてトリュフ香る一品をご紹介。☺️ ぜひお試しください! 材料(2人分) リガトーニ 160g 塩 適量 ペ...
トリュフ卵かけご飯
フレッシュトリュフの楽しみ方と言えばトリュフ卵かけご飯が人気のひとつですが、 今日はちょっと一工夫したトリュフ卵かけご飯のご紹介。 卵黄はトリュフオイルとめんつゆに漬けて風味良くし、ご飯の上に大根おろしを乗せてさっぱりと濃厚な卵黄と合わさってバランスよくなります。 今が旬の冬黒トリュフは大変お求め安い価格ですのでぜひこ...
トリュフ香る生ハムエッグトースト
ささっと作れる生ハムエッグトーストのご紹介😊 トリュフ香るパルミジャーノクリームソースを使うだけで濃厚で香り高い一品になります。 黄身を崩しながらクリームと合わせて食べるとたまらないです。 ぜひお試しください! 材料(1枚分) トースト 1枚 パルミジャーノレッジャーノとトリュフのクリーム 大さじ1 卵...
トリュフ香るバジル鶏ハム
簡単でよくご家庭でも作られている鶏ハムですが、 トリュフバジルペーストとマッシュルームを巻き込んだ一品はいかがでしょうか? とても簡単にワインに合う一品になりますのでぜひお試しください! 材料(28個ほど) 鶏胸肉 1枚(350gほど) ブラウンマッシュルーム 2個 塩 小さじ1/2 砂糖小さじ1/3 トリュフバジルペ...
トリュフ風味のクッキー
トリュフオイルとトリュフ塩を使ったほのかにトリュフ香る少し大人っぽいクッキーの作り方のご紹介😌 粉チーズも入れてコクを出し、砂糖は控えめのワインにも合うクッキーです。 お好みで砂糖を調整しお好みの甘さにしても美味しいです。 おもたせにも喜ばれる大人のクッキーですので是非お試しください! 材料(28個ほど...
トリュフ香る味噌で焼きおにぎり
たまにほっこりと食べたくなる焼きおにぎりですが、 今回はちょっと贅沢な焼きおにぎりのご紹介☺️ ご飯にトリュフオイルとトリュフ塩を混ぜ込み、お味噌にもトリュフ香るソースを加えてます。 ちょっとしたご自宅での集まりで、最後の〆として出したら喜ばれること必須の焼きおにぎりです。 ぜひお試しくださ...
トリュフクランチとトリュフ蜂蜜のヨーグルトデザート
水切りしたヨーグルトを使ったとても簡単に作れるデザートのご紹介😊 白トリュフ入りの蜂蜜はとても芳醇で濃厚な甘さなので掛けるだけで贅沢な一品にしてくれます。 食感の違いで砕いたトリュフクランチも入れて食べ応えのある仕上がりに。😌 ぜひお試しください! 材料(2〜3人分) ヨーグルト 400...
鯖トリュフバジルのクロスティーニ
とても簡単なおつまみになるクロスティーニのご紹介🙂 鯖缶は汁ごとフライパンで炒ることで旨味が凝縮します! トリュフ香るバジルペーストとチーズと合わせて。⭐️ ぜひお試しください! 材料(2人分) お好みのブレッド 適量(今回はバタール1/2本を2センチ幅に切ったもの) 鯖の水...
トリュフバルサミコきんぴら
お正月で使ったごぼうやにんじんなどが冷蔵庫で残ってることはありませんか? 今日はお正月で残りがちな根野菜、ごぼうとにんじんを使ったトリュフ香るバルサミコ風味のきんぴらをご紹介😊 ササッと作れるのでぜひお試しください! 材料(2人分) ごぼう 1/2本(100g) にんじん大 1/2本(100g) 黒トリ...
幅広パスタのトリュフトマトソース
お正月が終わると、毎日の和食とおせち疲れからか、カレーやパスタなど洋食が食べたくなったりする方も多いかと思います。😅 今日はサヴィーニ商品のブルスケッタソースとゼストを使った簡単パスタのご紹介をします。 ソースと和えるだけの時短な一品ですのでぜひお試しください! パスタはお好みでペンネなどでも美味しく召...
蒸し野菜 トリュフレモンダレとトリュフバジルペースト
思い思いのお正月を過ごされて、のんびりとご馳走やお酒を楽しまれたと思いますが 今日はそんなフル活躍した胃腸を休める優しい蒸し温野菜のご紹介いたします。😊 トリュフオイルやトリュフバジルペーストの香りで野菜にメリハリを付けます。 ぜひお試しください! 材料(2〜3人分) ブロッコリー 1/3株 蕪 1/2...
トリュフ香る焼き餅
今日は簡単なトリュフ香る餅料理の一品をご紹介します。 お雑煮、安倍川餅、磯部餅など定番と併せてぜひお楽しみ下さい! 材料(2人分) 切り餅 2個 白トリュフ塩 少々 白トリュフEXVオリーブオイル 適量 パルミジャーノレッジャーノ 適量 黒胡椒少々 使用商品 作り方 調理時間10分 ①切餅の表面に十字に切れ目を入れサッ...
さつまいものトリュフバター蜂蜜
みんなでワイワイとつまめて、おやつにも酒のつまみにもなるトリュフ香るさつまいも焼きをご紹介。😊 トリュフバターのコクとトリュフ蜂蜜の甘みがとてもさつまいもと合います。 甘じょっぱくてクセになる一品をぜひお試しください! 材料 サツマイモ 大きめの1本(400gほど) ビアンケットトリュフバターソース 大...
塩豆腐と生ハムとトリュフイタリア小桃
おもてなし前菜としてサッと作れる一品のご紹介。 サヴィーニ商品の中でも密かに根強い人気でリピーターの多い小桃のトリュフオイル漬けを使います。 塩豆腐と生ハムと合わせてシャンパンや白ワインに合う前菜に。 カリカリと食感もよくほのかに甘味もあり、トリュフの香りがたまらない小桃です。 ぜひお試しください! 材料(2〜3人分)...
長ネギとトリュフギャザーソースの生ハム巻き
お家での集まりも多くなる年末に簡単なトリュフギャザーソースを使った前菜はいかがでしょうか? トロトロの長ネギと生ハムを合わせたワインに合う一品です。 トリュフギャザーソースとはマッシュルーム、オリーブオイル、ブラックオリーブ、サマートリュフ、アンチョビ、ケイパー、ハーブなどが合わさった味わい深いソースです。 ぜひお試し...
トリュフ香る骨付き鶏もも肉のローストチキン
今週はいよいよクリスマスです🎄 ご自宅でディナーを作ってお祝いされる方も多いかと思いますが クリスマスの定番料理の鶏肉のローストをトリュフ風味に仕上げた一品をご紹介します! トリュフオイルで一晩マリネしてから焼き上げトリュフ香るインゲン豆を添えました。 漬け込んで焼くだけの簡単な一品ですのでぜひお試しく...
トリュフポルチーニソースとふろふき大根
冬に美味しい大根ですが、 定番のふろふき大根をポルチーニソースと合わせた一品です。 サヴィーニ商品のトリュフの入った芳醇なポルチーニクリームを白味噌と合わせた簡単なソースがとても大根と合います。 ちょっと贅沢な白ワインに合うふろふき大根をぜひお試しください! 材料(2人分) 大根5センチ幅に切ったもの 2個(頭から中心...
トリュフ香る濃厚カリフラワー のポタージュ
寒い季節に飲みたくなるほっこりとしたポタージュのご紹介。 カリフラワーの旨味がギュッと詰まったポタージュをトリュフの香り豊かに仕上げました。 ぜひお試しください! 材料(4人分) カリフラワー 1/2個(220gほど) 玉ねぎ 1/4個 白ワイン 大さじ2 水 250cc コンソメ 顆粒 小さじ1 オリーブオイル 大さ...
りんごトリュフバタートースト
トリュフバターとトリュフ蜂蜜を使った簡単なトーストのご紹介。 朝の時間がない時の朝食や軽いランチやおやつにおすすめです。 トリュフとりんごが合います。 材料(2人分) 食パン 2枚 りんご 1個 サマートリュフバターソース 適量 白トリュフ入りイタリア蜂蜜 適量 使用商品 作り方 調理時間10分 ① りんごは縦に4等分...
小あじのフリットのトリュフトマトソースを添えて
小あじを使ったカリッと美味しいフリットのご紹介。 通常のフリットより薄衣にしカリカリと軽い食感で食べられるおつまみに最適の一品です。 材料(2人分) 小あじ 250g 塩 適量 薄力粉 大さじ1 片栗粉 大さじ1 サラダ油 適量 サマートリュフのブルスケッタソース 適量 レモン 1/2個 クレソン お好みで 使用商品 ...
トリュフ香るツナとオリーブのおにぎり
おにぎりの具材は多種多様にありますが、トリュフ香るおにぎりを作ってみてはいかがでしょうか? ツナ、大葉にグリーンオリーブを足すことで普段とはちょっと違った具材に。 トリュフオイルとトリュフ塩が贅沢なおにぎりにしてくれます。 ぜひお試しください! 材料(2人分) 熱いご飯350g 白トリュフ塩 ふたつまみ 白トリュフEX...
トリュフ香るきのこマリネ
作っておくと重宝するトリュフ香るきのこマリネのご紹介。 トリュフ香るバルサミコ酢を使った簡単な一品です。 今回はしめじを使いましたが、えのきやエリンギ、マッシュルームなどお好みのきのこでも美味しく召し上がれます。 サラダに乗せたり、パスタにしたり、バケットに乗せたりと色々使えます。 ぜひお試しください! 材料(2人分)...
トリュフ香るクロックムッシュ
ベシャメルソースと溶けたチーズがパンと合わさってジュワッとトロッと美味しいクロックムッシュですが、 ベシャメルソースを作るに手間が掛かり中々簡単には作れません。 今日はサヴィーニ商品のパルミジャーノソースを使って簡単なトリュフ香るクロックムッシュの作り方をご紹介します。 見映えも良く食べ応えのある一品ですのでぜひお試し...
トリュフ香るスペイン風鰯の酢漬け
今日は白ワインやシャンパンに合う前菜のご紹介。 鰯の酢漬けはご家庭でもよく作られる一品かと思いますが、今回はスペインバルでも見かけるボケロネススタイルにしました。 しっかりめにビネガーに漬けるのが特徴。 トリュフオイルを使って香り豊かに仕上げてます。 材料(2〜3人分) 小さめの鰯 3尾 塩 適量 白ワインワインビネガ...
黒胡椒クリームトリュフパスタ
トリュフが練り込まれたタリオリーニを使った黒胡椒を効かせた食べ応えのあるパスタのご紹介。☺️ 簡単でワインに合う一品です。 材料(2〜3人分) トリュフタリオリーニ 120g 生クリーム 120cc 無塩バター 20g パルミジャーノレッジャーノ 適量 白トリュフ塩 小さじ1/2 粗挽き黒胡...
鶏肉とじゃがいものマスタードクリーム煮
ほっこりとした一品が欲しくなってくる季節ですね。 今日は鶏肉とじゃがいものマスタード煮をトリュフ香る一品に仕上げたレシピのご紹介。 粒マスタードの酸味ともったりとするじゃがいもとトリュフパルミジャーノの風味がとても合います。 ぜひお試しください! 材料(2〜3人分) 鶏のもも肉 1枚(350gほど) じゃがいも 2個(...
トリュフトマトリゾット
サヴィーニ商品の中でも手軽に本格的なアルデンテのリゾットが食べられると人気のトリュフ入りリゾット。 今回はトマトを加えてトリュフ香るトマトリゾットに仕上げました。 トマトとリゾットだけでつくるシンプルな一品ですが、トマトの甘味とトリュフの香りがとても合います。 ぜひお試しください! 材料(2〜3人分) トリュフ香るリゾ...
トリュフギャザーソーススタッフドマッシュルーム
パクッと一口で食べられる簡単な前菜のご紹介。 きのこが美味しい季節ですのでぜひお試しください! 今日はトリュフオイルとレモンを使ったカッペリーニに乗せたレシピをご紹介します。 材料(2〜3人分) ブラウンマッシュルーム 8個 生ハム 30g トリュフギャザーソース 大さじ2 パン粉 大さじ2 粉チーズ 大さじ1 黒トリ...
トリュフエキスとレモンのカッペリーニ
サヴィーニ商品の中で密かに根強い人気のパール状のトリュフエキス。 トリュフの香りを抽出し小さなパール状に固めたものなのですが、食感がムチムチとし、噛むごとにトリュフの香りが広がります。 見た目もまるでキャビアのようなのでおもてなし料理にとても重宝します。 乗せるだけで見栄えがするのでぜひお試しください! 今日はトリュフ...
トリュフ香る半熟味付け玉子
お酒のつまみにもお弁当のおかずにも万能に使える味付け玉子ですが、 トリュフオイルを使用して少し大人の半熟味付け玉子にしました。 とても簡単ですのでぜひお試しください! 材料(3〜4人分) 卵 6個 めんつゆ(今回は3倍濃縮) 150cc ・水 50cc 白トリュフEXVオリーブオイル 大さじ2 黒トリュフのマスタード ...
秋鮭のムニエルとトリュフシャンピニオンソース
秋鮭が美味しい季節です。 今日は秋鮭を使ったムニエルをご紹介。 トリュフのシャンピニオンソースを仕上げに使い香り豊かにしました。 メインの一品としてぜひお試しください! 材料(2人分) 鮭 250g(焼き鮭用の切り身なら2枚) 塩 少々 薄力粉 少々 オリーブオイル大さじ2 バター10g(サーモン焼く用) バター30g...
トリュフ香るマッシュルームのカルパッチョ
ササッと作れて美味しいマッシュルームのカルパッチョのご紹介。 ヘルシーで前菜に見映えする一品です。 トリュフゼストの香りも豊かでマッシュルームと合います。 ぜひお試しください! 材料(2人分) ブラウンマッシュルーム 4個ほど 塩 少々 レモン汁 1/4個分 白トリュフEXVオリーブオイル 適量 パルミジャーノレッジャ...
じゃがレモントリュフバター
子供も大人も好きなじゃがバターをトリュフ風味に仕上げました。 トリュフバターを使うだけなのでとても簡単。 レモン汁と皮をすりおろして散らして爽やかな香りもプラスします。 食感を残してゴロッと崩すとしっとりしたところと合わせて美味しいです。 材料(2〜3人分) じゃがいも(崩れやすい男爵系がおすすめ) 3個(400gほど...
トリュフ香る鶏肉の炊き込みご飯
トリュフバターライスとむっちりとした鶏肉の炊き込みご飯のご紹介。 炊飯器で簡単に作れるボリュームのある一品です。 トリュフの香りが芳醇なバターライスがくせになります。 ぜひお試しください! 材料(3〜4人分) 鶏もも肉 1枚(今回は350gほど) 塩 小さじ1/2(鶏肉の大きさにより調整) 米 2合 酒 大さじ2 生姜...
サマートリュフのサラダオープンオムレツ
温かい半熟のオムレツと冷たいサラダと一緒に食べるオープンオムレツ。 サラダのドレッシングにトリュフオイル、トリュフ塩を使いトリュフの香り豊かに仕上げてます。 もうすぐ旬が終わるサマートリュフも添えて。 朝食やランチにぜひお試しください! 材料(2人分) 〈オムレツ〉 卵4個 マヨネーズ大さじ2 塩 ひとつまみ バター ...
トリュフオイル漬けしらすの冷奴
しらすのトリュフオイル漬けのご紹介です。 バケットにもパスタにもご飯にも合うしらすのオイル漬け。 今回はさっぱりと豆腐に乗せてサマートリュフも乗せてトリュフ香る冷奴にしました。 残暑に合う爽やかな一品です。 サマートリュフはもう少しで季節が終わるのでこの機会にぜひお試しください! 材料(3〜4人分) 絹豆腐 1丁 〈し...
トリュフ香るラタトゥイユ
夏野菜で作るラタトゥイユは冷えた白ワインと相性がよくおつまみに最適です。 今日はサヴィーニ商品のブルスケッタソース(トマトソース)を使った簡単に作れるトリュフ香るラタトゥイユをご紹介します。 ぜひお試しください! 材料(2人分) にんにく 一欠片 茄子 1本 玉ねぎ 1/4個 ズッキーニ 1本 パプリカ 1/2個 オリ...
トリュフ香る豚しゃぶサラダ
さっぱりと食べられる豚しゃぶサラダは食卓でも人気のメニューですが、 今日はトリュフオイルを使ってトリュフ香る少し贅沢な一品をご紹介します。 豚しゃぶにかけるタレは中華ダレや胡麻ダレ、ポン酢ダレなど様々あります。 ポン酢に白トリュフオイルを合わせただけの簡単なレシピですのでぜひお試しください! 材料(2人分) 豚ロースし...
夏野菜とベーコンのオーブン焼き トリュフブルスケッタソース
夏野菜といえばズッキーニやトマト、茄子が美味しいですよね! 今日は簡単に作れる夏野菜のオーブン焼きをご紹介します。 トリュフブルスケッタソースの濃厚なトマト味がコクを出してくれます。 ぜひお試しください。 材料(4人分) 茄子1本(小さければ2本) トマト大 1個 ズッキーニ 1本 ベーコン4枚 パン粉 大さじ3 すり...
トリュフ香るツナエッグオープンサンド
ツナエッグのサンドイッチは老若男女問わず人気の具材だと思いますが、 ツナエッグのマヨネーズをトリュフ香るパルミジャーノクリームに変えてオープンサンドを作りました。 ちょっと大人なツナエッグサンドをぜひお試しください! 材料(2人分) お好みのブレッド(バケット、バタール、トースト、ベーグルなど。今回はバタール) 卵 2...
簡単ブルスケッタ
2021年8月25日

簡単ブルスケッタ

赤が鮮やかな簡単な前菜の一品です。 スライスしたバケットをトーストして サマートリュフのブルスケッタソースを塗り、ミニトマトを乗せ白トリュフ塩少々を掛け、イタリアンパセリを散らすだけの簡単ブルスケッタ。 サッと作れる夏らしい一品をぜひお試しください。 使用商品 サマートリュフのブルスケッタソース 白トリュフ塩
トリュフリゾットと鰻のトリュフバルサミコ酢
夏に食べたくなるメニューで大人気の鰻ですが、サヴィーニ商品を使ってワインに合うディナーの一品にしてみてはいかがですか? トリュフリゾットの上に鰻の蒲焼きを乗せます。鰻はトリュフバルサミコ酢と一緒に。 粉山椒とバルサミコ酢が意外に合います。 トリュフ香る鰻料理をぜひお試しください! 材料(2人分) トリュフ香るリゾット米...
鶏胸肉のカルパッチョとトリュフギャザーソース
ジメジメとした雨が続く時にさっぱりと食べられる鶏胸肉のカルパッチョをご紹介。 しっとりと仕上げた鶏胸肉を薄切りにしトリュフ香るソースと一緒にカルパッチョ仕立てにしました。 何気ない食材でも素敵に作れる一品です。 今回使用したトリュフギャザーソースはタプナードソースにトリュフを加えた爽やかで風味豊かなソースです。 材料(...
市販のハンバーグにパルミジャーノトリュフクリームを乗せて
スーパーなどで売ってる市販のハンバーグにパルミジャーノトリュフクリームを乗せて軽くトースターで焼くだけで、ちょっと手の込んだ一品に。 トースターでクリームを軽く焼くことでトリュフの香りがグンっと立ちます。 市販のハンバーグはフライパンでお好みの焼き加減に焼き、耐熱容器に乗せパルミジャーノレッジャーノとトリュフのクリーム...
トリュフバジルシュリンプ
ボイル海老をトリュフバジルペーストと和えた一品。 きゅうりとバジルペーストが合います。 トレビスで包んでパクッと食べられる華やかな前菜をぜひお試しください! 材料(3〜4人分) ボイル海老 200g レモン汁 1/2個分 玉ねぎ 1/4個 きゅうり 1/2本 トリュフバジルペースト 大さじ3 白トリュフEXVオリーブオ...
温泉卵とトマトとサマートリュフ
良く冷やしたトマトと温泉卵とサマートリュフを使った簡単な前菜のご紹介。 温泉卵はとても簡単に作れてトリュフと合います。 簡単だけど贅沢感のある一品をぜひお試しください! 材料(2人分) 卵 2個 トマト大 1/2個 白トリュフEXVオリーブオイル 適量 白トリュフ塩 適量 パルミジャーノレッジャーノ 適量 サマートリュ...
ブルーチーズとドライいちじくのトリュフ蜂蜜漬け
蜂蜜とブルーチーズはとてもよく合います。 今日はサヴィーニ商品のドライいちじくのトリュフ蜂蜜漬けを使ったワインに合うおつまみのご紹介。 食べ応えもあり、トリュフの香りでお酒も進みます。 材料(2人分) お好みのブレッド1cm幅 4枚ほど(バケットやカンパーニュなど。今回はライ麦ブレッド) ドライいちじくのトリュフ蜂蜜漬...
トリュフマスタードでホットドッグ
トリュフマスタードを使った簡単なホットドッグをご紹介。 ソーセージの下にはトリュフ塩とお酢と砂糖でマリネした甘酸っぱいキャベツを敷きます。 トリュフ香る少し大人っぽいホットドッグをぜひお試しください! 材料(2人分) グリーンリーフなど葉物野菜 2枚 キャベツ1/4個弱 お酢 大さじ3 砂糖 大さじ1強 白トリュフ塩 ...
レモントリュフバタータリオリーニ
トリュフが練り込まれたタリオリーニを使って爽やかなレモンバター風味のパスタに。 トリュフの香りとレモンとバターが合います。 材料(2人分) トリュフタリオリーニ 120g 無農薬レモン 1/2個 パルミジャーノレッジャーノ 適量 サマートリュフバターソース 大さじ2 白トリュフ塩 小さじ1/2強 黒胡椒 適量 サマート...
トリュフ香るガスパチョ
暑い日にぴったりのひんやりガスパチョをご紹介! トリュフ塩とトリュフオイルを使って芳醇に仕上げました。 材料(4人分) トマト大 1個 玉ねぎ 1/4個 きゅうり 1/2個 赤パプリカ 1/2個 にんにく 1/2片 白トリュフEXVオリーブオイル 大さじ2と仕上げに少々 赤ワインビネガー 大さじ1 タバスコ 3振り 生...
トリュフガレット
2021年7月26日

トリュフガレット

外はカリッと中はモチっとトリュフバターが香ばしいガレットの紹介をします。 簡単で食べ応えもありおもてなしにも向いてるじゃがいものガレットをぜひお試しください! 材料(2人分) メークイン 350g 薄力粉 大さじ1 パルミジャーノレッジャーノ(すりおろしたの) 大さじ2と仕上げ用(なければ粉チーズ) マヨネーズ 大さじ...
鰯のトリュフ香るマリネ
今が旬の鰯を使った簡単なマリネのご紹介。 酢の物とトリュフは合います! ぜひお試し下さい! 材料(2人分) 鰯(三枚におろしたもの) 2尾 にんにく 一欠片 市販のすし酢(冷やしておく) 適量 白トリュフ塩 少々 白トリュフEXVオリーブオイル 適量 イタリアンパセリ 少々 レモン 1/4個ほど 使用商品 作り方 調理...
砂肝とイタリア小桃のハニートリュフマスタード和え
トリュフマスタードと小桃と砂肝を使った一品をご紹介。 ササッと作れてシャンパンや白ワインと合います。 材料(1〜2人分) 砂肝 150g イタリア小桃のトリュフオイル漬け 4個 オイル漬けのオイル 大さじ1 粒マスタード 大さじ1強 トリュフマスタード 大さじ1/2 レモン汁 1/4個分 はちみつ 大さじ1 パセリの葉...
蒸し茄子のマリネと茗荷と生ハムとサマートリュフ
蒸し暑い時期にさっぱりと食べられる茄子がジュワっと美味しい一品のご紹介。 ぜひお試しください! 材料(2〜3人分) 茄子3個(小さめであれば4個) 茗荷2個 生ハム6枚ほど 白トリュフEXVオリーブオイル 大さじ3 レモン汁 1/2個分 白ワインビネガー 大さじ1 きび砂糖 大さじ1/2強 白トリュフ塩 小さじ2/3 ...
トリュフアボカドアイス
トリュフ蜂蜜を使ったとても簡単なアボカドアイスのご紹介 トリュフの香りがとても豊かでアボカドと合います。 ぜひお試しください! 材料(2人分) 完熟アボカド 1個(250gほど) 白トリュフ入りイタリア蜂蜜 大さじ2強 生クリーム 大さじ2 黒胡椒 少々 使用商品 作り方 調理時間10分(冷凍庫で固める時間を含まず) ...
トリュフ香るクリームスピナッチ
ステーキなどの付け合わせにとても合うクリームスピナッチですが、今回はトリュフバターとトリュフ塩を使いトリュフが香る一品に仕上げました。 ただの付け合わせではない一品になります。 ステーキやお魚のムニエルなどにぜひ添えてお試しください! 材料(2人分) ほうれん草 8束 塩 少々(ほうれん草を茹でる時) 無塩バター 20...
トリュフ白いんげん豆とソーセージのオーブン焼き
サヴィーニ商品のトリュフ白いんげん豆を使った簡単な一品のご紹介。 白いんげん豆のホクホクとソーセージのプリッとした歯応えが美味しく、トリュフ香るボリュームのある一品がささっと作れちゃいます。 材料(2人分) トリュフ入りインゲン豆 1瓶 ソーセージ4本 シュレッドチーズ 60g パン粉(細挽き) 大さじ3 パセリ1本 ...
グリルトマトとイタリア小桃のトリュフオイル漬けのカプレーゼ
爽やかな酸味のある生のままのトマトで作るカプレーゼも美味しいですが、トマトは焼くと甘みがグッと増して酸味がなくなります。 今日はグリルして甘みを引き出したトマトをトリュフオイルと合わせてマリネし、トリュフ小桃と合わせてカプレーゼにした一品をご紹介します。 トリュフの香りが芳醇なグリルしたトマトのカプレーゼをぜひお試しく...
焼きとうもろこしのトリュフアンチョビバター
とうもろこしが美味しい季節ですね。 シンプルに茹でただけでも美味しいのですが、今回はサヴィーニ商品のトリュフアンチョビバターを使った一品をご紹介します。 トリュフ塩も加えて香り豊かに。 アンチョビの塩味とバターがとても合います。 材料(2人分) とうもろこし 1本 トリュフアンチョビバターソース 大さじ1 白トリュフ塩...
トリュフ香るしらすそうめん
じめじめとした梅雨時期にさっぱり食べられる簡単なトリュフ香るそうめんをご紹介します。 めんつゆとトリュフオイルが意外に合います。 しらすとあさつきをたっぷり乗せてぜひお試しください! 材料(2人分) そうめん 2ワ(お好みで調整) しらす 70g 市販のめんつゆ(3倍濃縮) 大さじ2 白トリュフEXVオリーブオイル 適...
トリュフレモンバターチキン
しっとりとフワッと美味しいレモンバターチキンをトリュフの香り豊かに仕上げました。 下味をしっかりつけることでしっとりとします。 仕上げにかけるトリュフバターソースがグッと香り豊かにしレモンと合います。 食べ応えもあり豪華に見えて簡単な一品ですのでぜひお試しください! 材料(3〜4人分) 鶏胸肉(皮付き) 2枚(今回は1...
生牡蠣とスイカカクテルソースとサマートリュフ
今日は生牡蠣と合わせたレシピをご紹介します。 スイカの爽やかな甘みとトリュフブルスケッタソース、サマートリュフが合います。 材料(3〜4人分) 生牡蠣 4個 サマートリュフのブルスケッタソース 大さじ2 スイカ 150g 白トリュフEXVオリーブオイル 大さじ1 塩 少々 レモン汁 1/2個分 サマートリュフ 適量 (...
〆さばとクリームチーズのブリオッシュ トリュフエキスを乗せて
ブリオッシュとしめ鯖を使った少し変わったアペタイザーです。 仕上げに小粒状のトリュフエキスを乗せることで見た目はまるでキャビアのように華やかで香りはトリュフ豊かになります。 おもてなしの1品としてぜひお試しください! 材料(3〜4人分) 市販のしめ鯖 1パック クリームチーズ 60g レモン汁 1/6個分 マーマレード...
マッシュルームとサマートリュフのサラダ
さっぱりと食べられるサマートリュフをたっぷりと乗せたサラダのご紹介。 ブラウンマッシュルームの旨みとサマートリュフの香りが合います。 前菜の一品としてぜひお試しください。 材料(2人分) ブラウンマッシュルーム 10個ほど イタリアンパセリ 4本ほど レモン汁 1/2個分 白トリュフEXVオリーブオイル 適量 サマート...
トリュフサーモンクリームとスモークサーモンの クロスティーニ
簡単な前菜におすすめの一品をご紹介します。 バケットではなくトーストを使うことでムチッとカリッとして美味しいクロスティーニです。 トリュフ香るサーモンクリームを使って贅沢な味わいに。 材料(2人分) 完熟アボカド1/2個 トリュフサーモンクリーム 大さじ2 レモン汁 小さじ1/2 塩少々 食パン2枚 スモークサーモン8...
トリュフシャンピニオンのポタージュ
じめじめとした時期にひんやりと美味しいポタージュのご紹介をします。 サヴィーニ商品でも長い歴史を誇るトリュフのシャンピニオンソースと新玉ねぎを使った香り豊かで甘味のあるポタージュです。 ぜひお試しください。 材料(2人分) 新玉ねぎ(なければ普通の玉ねぎ) 1/2個(190gほど) 無塩バター 15g(有塩バターの場合...
トリュフトマトソースパスタ フレッシュトマトと茗荷とサマートリュフを乗せて
ジメジメとした時期にさっぱりと食べれるトマトパスタのご紹介。 サヴィーニ商品のトリュフのブルスケッタソースと白トリュフオイル、フレッシュサマートリュフを使います。 パスタはやや細めの麺がおすすめです。 材料(2人分) パスタ 180g 塩 適量(パスタを茹でる用) ミニトマト 12個ほど 茗荷 3個 白トリュフEXVオ...
トリュフ焼き枝豆
塩茹でも美味しいですが、今日は焼き枝豆のご紹介を。 塩茹でと同じくらい簡単でおこげが香ばしいです。 トリュフバターを使ってトリュフの香り豊かに仕上げました。 材料(2人分) 枝豆 350gほど 塩 大さじ1/2強 サマートリュフバターソース 大さじ2 黒胡椒 少々 ピンクペッパー お好みで少々 使用商品 作り方 調理時...
焼き牛しゃぶとサマートリュフ
サヴィーニ商品の中でトリュフオイル、トリュフ塩と並んで人気を誇るトリュフバルサミコ酢ですが、とにかく使いやすく簡単な料理を贅沢に仕上げてくれます。 今日は焼きしゃぶに合わせた1品をご紹介。 仕上げに今が旬のサマートリュフも加えてより華やかな一品に。 材料(2人分) 牛ロース肉しゃぶしゃぶ用 2枚〜お好みの枚数 クレソン...
ホタテのカルパッチョとトリュフギャザーソース
トリュフギャザーソースとはいわゆるタプナードソースにトリュフを加えたものです。 マッシュルーム、ブラックオリーブ、サマートリュフ、アンチョビ、ケイパーやハーブ類の入った万能調味料で、シーフードやお肉、野菜など何にでも合います。 今回はホタテのカルパッチョに添えました。ぜひお試しください! 材料(2人分) 刺身用ホタテ3...
サマートリュフとタリアータ
ご自宅でディナーを振る舞うことがあればぜひサマートリュフを使ったタリアータはいかがでしょうか? とても簡単に作れるタリアータと今の時期が旬のサマートリュフを使って少し贅沢な気持ちになれるディナーにしてみませんか。 材料(4人分) 牛赤身肉(もも肉、ランプ肉など) 500gほど(厚さ3cmのもの) 黒トリュフオリーブオイ...
トリュフリゾット ポーチドエッグを乗せて
とっても簡単にトリュフが芳醇に香るリゾットが出来るのでぜひお試しください! トリュフと相性のいい、卵と合わせてチーズをたっぷり掛けて食べるとたまらないです 材料(2人分) トリュフ香るリゾット米125g 無塩バター20g(なければ有塩) お湯700cc オリーブオイル大さじ1 塩 少々 黒胡椒 少々 パルミジャーノレッ...
トルティーヤチップスとトリュフサルサ
ビールに合うトリュフ風味のサルサとチップスのおつまみです。 和えるだけで簡単な一品ですのでぜひお試しください。 材料(2人分) トルティーヤチップス 適量 トマト大1/2個 玉ねぎ1/2個 にんにく 1/2片 イタリア小桃のトリュフオイル漬け 4個 サマートリュフのブルスケッタソース 大さじ2 タバスコ小さじ1/2〜お...
トスカーナ風茹で豚
イタリアでボッリートと呼ばれる茹で肉の料理をご紹介します。 サヴィーニ商品のトリュフ入り白いんげん豆を添えて食べます。 日本では中々馴染みが薄いですが、トスカーナ地方では頻繁に食卓に上がる白いんげん豆です。 トリュフ香るホクホクとした白いんげん豆をぜひお試しください! 材料(3〜4人分) 豚肩ロース 1キロ にんにく2...
トリュフバケットサンド
簡単手軽にトリュフバケット 材料(1人前) ・バケット・・・・・1 / 2 本 ・生ハム・・・・・・・・1 枚 ・フリルレタス・・・・・2 枚 ・トマトスライス・・・・3 枚 ・モッツァレラチーズスライス ・・・3 枚 ・クリームチーズ 適量 ・サマートリュフバターソース・・・適量 ・白トリュフ入り蜂蜜・・・適量 ・黒...
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三越銀座店

〒104-8212 東京都中央区銀座4-6-16 地下3F

伊勢丹新宿店

〒160-0022 東京都新宿区新宿3-14-1 地下1F プラド・エピスリー内

Savini Tartufi社 日本代理店

Diamond Six株式会社

〒103-0006 東京都中央区日本橋富沢 8-7サンビル4階

TEL.03-5652-0370


100年近く歴史があるSavini Tartufi社はフレッシュトリュフに始まり、
トリュフ塩、トリュフオイルなどの加工品を世界で初めて開発し、
今では80種類ほどのラインナップを持っているヨーロッパ有数のトリュフ会社です。


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